Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Закуски / Аджика / Аджика с морковью и перцем

Аджика с морковью и перцем

14.09.2015
Время приготовления: 1 ч.

Аджика с морковью и перцем - это не совсем традиционный вариант приготовления одноименного блюда, тем не менее получается очень здорово! В рецепте присутствуют яблоки, что придает закуске особый вкус!

Описание приготовления:

Из указанного в рецепте количества ингредиентов получается 5 литровых баночек с аджикой. Готовую консервацию лучше всего хранить в прохладном погребе или просто в холодильнике. Аджику подают к столу с мясными блюдами и любыми гарнирами. Обязательно попробуйте приготовить аджику с морковью и перцем в домашних условиях!

Основной ингредиент: Овощи / Морковь / Болгарский перец / Помидор

Блюдо: Заготовки / Закуски / Аджика

Состав / Ингредиенты:

Помидоры 2,5 кг
Перец сладкий 1 кг
Яблоки 1 кг (Антоновка)
Морковь 1 кг
Перец острый 5-7 штук
Чеснок 200 грамм
Уксус 1 стакан
Масло растительное 1 стакан
Сахар 1 стакан
Соль 0,25 стакана

Количество порций 5

Как приготовить "Аджика с морковью и перцем"

Сладкий перец промываем, удаляем семена и плодоножки. Нарезаем крупными кусочками.

Острый перец промойте и удалите семена. Аккуратно нарежьте.

Чеснок очищаем.

Морковь промойте, очистите и крупно порежьте.

Помидоры промойте и порежьте дольками.

Яблоки моем, нарезаем дольками, удалив семена.

Пропускаем все овощи и яблоки через мясорубку. Перекладываем полученную массу в кастрюлю.

Варим все 1 час на среднем огне. Немного даем остыть, затем добавляем сахар, соль, уксус, растительное масло и измельченный чеснок. Тщательно перемешиваем.