Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Соусы / Закуски / Аджика / Аджика из томатов

Аджика из томатов

Приготовил : Марина Золотцева

28.09.2015
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Любите дополнять привычную еду пикантной ноткой? Тогда это простой рецепт аджики из томатов обязательно стоит добавить в свою кулинарную копилку.

Описание приготовления:

Этот довольно несложный рецепт приготовления аджики из томатов с легкостью можно трансформировать под свой вкус, сделав закуску более жгучей или слегка пикантной, например. Количество чеснока, как и сахара, также можно варьировать. Это отличная альтернатива покупным соусам к мясу.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец / Помидор / Чеснок

Блюдо: Заготовки / Соусы / Закуски / Аджика

Состав / Ингредиенты:

Томаты 2 Килограмма
Острый перец По вкусу
Сладкий перец 400 Грамм
Чеснок 15-20 Зубчиков
Сахар 5-7 Чайных ложек
Соль 2 Чайных ложки

Количество порций 1

Калорийность

75 ккал

Калорийность

0 г

Белки

2 г

Жиры

16 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Аджика из томатов"

1. Главный ингредиент нашей аджики - томаты. Вымойте их и слегка обсушите.

2. Обязательно используйте в приготовлении аджики из томатов сладкий перец. Без него вкус и аромат будет совершенно не тот.

3. А вот количество острого перца зависит от ваших вкусовых предпочтений. Если не любите слишком острое, тогда удалите предварительно семена, это снизит жгучесть перца.

4. Количество чеснока, который следует добавлять в аджику из томатов, указано условно. При желании его можно взять больше или меньше.

5. Обсушенные томаты нарежьте дольками средней величины.

6. Вымойте сладкий и острый перцы, удалите хвостики и семена, нарежьте четвертинками. Очистите чеснок.

7. Теперь все ингредиенты можно пропустить через мясорубку или измельчить в блендере, например.

8. Вылейте все в большую кастрюлю. Доведите до кипения, добавьте соль и сахар, сделайте минимальным огонь, и томите минимум 45-55 минут. Время зависит от сочности овощей, так как готовая аджика из томатов в домашних условиях должна быть не слишком жидкой.

9. После останется только разлить по чистым банкам. Аджику можно закатать и хранить в темном прохладном месте или же накрыть крышками и отправить в холодильник.

Оценить рецепт Аджика из томатов