Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Аджика / Аджика из кабачков с помидорами

Аджика из кабачков с помидорами

08.07.2016
Время приготовления: 1 ч. 15 мин

Современные хозяйки часто используют кабачки для приготовления многих блюд. Особенно популярной, в последнее время, стала аджика, приготовленная на основе мякоти кабачка.

Описание приготовления:

Приготовление аджики в нашей стране не имеет ничего общего с традиционным абхазским рецептом. Острый вкус – это то, что объединяет эти два совершенно разные блюда, имеющих одинаковые названия. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить аджику из кабачков с помидорами. Это достаточно простое в приготовлении блюдо порадует своим непревзойденным вкусом вас и ваших родных. Благодаря острым приправам получается присущий аджике жгучий вкус, а молотый кабачок придает мягкую и нежную структуру этому соусу. Подавать аджику можете к блюдам из мяса, рису, отварному картофелю или макаронам. Приготовьте и вы такой вариант всеми любимого соуса.

Назначение: На обед / На ужин / Праздничный обед / Полезный обед / Легкий ужин

Основной ингредиент: Овощи / Кабачок

Блюдо: Заготовки / Аджика

Состав / Ингредиенты:

Кабачки 1,5 кг
Помидоры 3-4 штук
Чеснок 1 штука (головка)
Соль 1,5 ст. ложки
Масло подсолнечное 50 мл
Уксус 9% 2 ст. ложки
Перец душистый молотый 2 щепотки
Перец жгучий 1 штука

Количество порций 8

Калорийность

88 ккал

Калорийность

0 г

Белки

9 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Аджика из кабачков с помидорами"

Аджика из кабачков с помидорами - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Хорошо промойте все овощи под проточной водой.

Аджика из кабачков с помидорами - фото шаг 2

Кабачки очистите от кожуры и пропустите через мясорубку и дайте им немного постоять, чтобы пустили сок. Помидоры надрежьте накрест, обдайте кипятком и снимите кожицу. Их также измельчите в мясорубке. Соедините все, добавьте соль и перец, хорошо перемешайте.

Аджика из кабачков с помидорами - фото шаг 3

В кастрюлю с толстым дном влейте подсолнечное масло и накалите его. Высыпьте подготовленную смесь овощей и тушите 40 минут, периодически помешивая. Потом добавьте перемолотый жгучий перец, пропущенный через пресс, чеснок и готовьте ещё 10 минут. В конце влейте уксус, разбавив его в 100 мл воды. Проварите еще 5 минут.

Аджика из кабачков с помидорами - фото шаг 4

Аджика из кабачков с помидорами готова! Дайте ей настояться несколько дней в холодильнике для приобретения насыщенного вкуса и аромата. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Аджика из кабачков с помидорами