Главная / Каталог рецептов / Закуски / Аджика / Аджика из кабачков

Аджика из кабачков

Отзывы (2)

Джулия Ветрина

28.06.2016
Время приготовления: 8 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Если вы до сих пор не делали сами аджику из кабачков, то многое потеряли. Она считается почти универсальным дополнением для всех блюд, особенно — мясных. А как хорошо подходит к простым овощам!

Описание приготовления:

Пора вам узнать, как приготовить аджику из кабачков. Получается нечто среднее между томатной пастой и кабачковой икрой. Такой закуской можно запастись заранее, чтобы радовать себя в течение всего года. Именно по этому рецепту блюдо получается очень сытным. Этот соус можно просто намазывать на хлеб — и будет очень вкусно.

Основной ингредиент: Овощи / Кабачок

Блюдо: Закуски / Аджика

Состав / Ингредиенты:

Морковь 500 грамм
Кабачок 3 кг
Помидор 1,5 кг
Чеснок 5 штук
Соль 2 ст. ложки
Сахар 100 грамм
Растительное масло 200 грамм
Сладкий перец 500 грамм
Красный молотый перец 2,5 ст. ложки

Количество порций 20

Калорийность

191 ккал

Калорийность

1 г

Белки

15 г

Жиры

12 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Аджика из кабачков"

Помидоры помойте и измельчите в мясорубке. То же самое сделайте и с кабачками, предварительно их почистив, и со сладким перцем. Всё измельчите до кашеобразного состояния.

Остаётся морковь и чеснок. Их также измельчите, все овощи перемешайте. Добавьте масло, сахар и соль.

Варите смесь на среднем огне, периодически помешивая, около 40 минут. После этого всыпьте молотый перец и готовьте ещё 10 минут.

Готовую аджику разлейте по стерилизованным банкам и закатайте. На одну ночь оставьте её в перевёрнутом виде под одеялом, а потом можете приступать к дегустации.

Оценить рецепт Аджика из кабачков