Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Закуски / Консервация / Аджика / Аджика на закатку

Аджика на закатку

Отзывы (4)

Евдокия Антонова

12.09.2015
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Такая аджика прекрасно получается и без уксуса. Это оригинальный рецепт острой аджики с использованием специй грузинской кухни. Обязательно попробуйте приготовить!

Описание приготовления:

Такая аджика порадует вас своим вкусом. Она отлично подойдет к отварному мясу, шашлыку или даже просто к хлебным изделиям. Из этого количества продуктов выйдет около 1,5-2 литров аджики.

Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец / Помидор / Фрукты

Блюдо: Заготовки / Закуски / Консервация / Аджика

Состав / Ингредиенты:

Болгарский перец 4 штуки
Помидоры 5 штук
Чеснок 4 зубчика
Слива 2 кг
Яблоки 5 штук
Острый красный перец 1 штука
Соль 1 ст. ложка
Сахар 2-4 ст. ложек
Репчатый лук 4 штуки
Специи По вкусу

Количество порций 20

Калорийность

41 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Аджика на закатку"

Очистите сливы от хвостиков и косточек. С яблоками и перцем поступаем так же. Очистите репчатый лук. Все нужно нарезать на удобные кусочки.

Все фрукты и овощи перекручиваем в мясорубке. Там же измельчаем и помидоры. Масса получится странная.

Ставим массу на огонь. Первые 10-15 минут ее можно не трогать, но потом нужно периодами помешивать, пока она не уварится до нужной консистенции и не обретет ровный темно-бордовый цвет.

В самом конце добавьте в массу соль, сахар, перец, специи к аджике, выдавите через пресс чеснок. Добавьте хмели-сунели. Дайте массе повариться около 2 минут, и выключайте. Всего аджика варится около 1 часа.

Разложите аджику по стерильным банкам. Закатайте крышками. Укутайте аджику во что-нибудь теплое, и дайте остыть естественным способом. Храните аджику в погребе или в темном месте. Полка в темном шкафу подойдет.

Оценить рецепт Аджика на закатку