Главная / Каталог рецептов / Овощи / Птица / Курица / Морковь / Куриные ножки / Куриные крылышки / Cуп из курицы

Cуп из курицы

Приготовил : Наталья Польщак

18.05.2017
Время приготовления: 2 ч. 40 мин

Даже самое вкусное ресторанное блюдо не сравнится с домашним куриным супом. Расскажу рецепт блюда, как приготовить суп из курицы. Предварительно готовлю бульон, а затем на его основе — суп.

Описание приготовления:

Вы можете сделать куриный суп с добавлением любых овощей: сельдерей, зеленый горошек или привычный нам картофель с морковью и луком. Суп к столу подают горячим, можно сделать его впрок и хранить в холодильнике. Перед подачей украсьте суп свежей или сушеной зеленью, а также сухариками.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Морковь / Куриные ножки / Куриные крылышки
Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Куриное мясо 1 Килограмм (на кости)
Морковь 4 Штуки
Сельдерей 3 Штуки (стебель)
Лук 2 Штуки
Соль, перец По вкусу
Оливковое масло По вкусу
Чеснок 2 Зубчика
Картошка 2 Штуки
Зелень По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Cуп из курицы"

Курицу нарежьте кусочками и вымойте, затем поместите в кастрюлю и залейте водой (около 2-3 литров). Добавьте очищенную морковь (2 штуки), целый лук (1 штука) и сельдерей, варите после закипания на слабом огне 2 часа.

Удалите куриное мясо, очистите от костей и снимите кожицу. Достаньте овощи и уберите их в мусор. Очистите картошку, морковь и лук. Картофель нарежьте кубиками среднего размера, морковь и лук — маленькими кубиками, а чеснок измельчите.

Сковороду разогрейте с оливковым маслом, обжарьте лук и добавьте к нему морковь, чеснок и перемешайте, обжаривайте до мягкости.

Верните куриный бульон на плиту и доведите до кипения, добавьте куриное мясо (около 400 грамм), затем — картофель и варите 5 минут, добавьте поджарку и по вкусу посолите, поперчите.

Варите суп еще 10-15 минут и добавьте мелко рубленую свежую зелень, подавайте блюдо горячим к столу.

Оценить рецепт Cуп из курицы