Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Зразы / Зразы с гречкой в грибном соусе

Зразы с гречкой в грибном соусе

Отзывы (6)

Оксана Ч.

17.09.2018
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Сочетание гречки с мясом и грибами - само по себе очень вкусное. Предлагаю взять это за основу и приготовить зразы с гречкой в грибном соусе. Блюдо сытное, аппетитное и ароматное!

Описание приготовления:

Для данного рецепта можно взять любые грибы по желанию и наличию, у меня были замороженные шампиньоны. Фарш у меня из говядины, но подойдет абсолютно любой, в любом случае будет вкусно! Блюдо получается самодостаточное и подавать его можно самостоятельно, но по желанию подойдет и любой гарнир на выбор. Сама гречка довольно полезна, а если с ней приготовить зразы, то получатся очень вкусные и сытные котлетки с начинкой. Попробуйте!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Фарш

Блюдо: Горячие блюда / Зразы

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Гречка 3 ст. ложки (в готовом виде)
Фарш 500 грамм
Грибы 150 грамм
Лук 1 штука
Сливки 200 мл
Вода 150 мл
Растительное масло 3 ст. ложки
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу

Количество порций 8

Калорийность

192 ккал

Калорийность

11 г

Белки

13 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Зразы с гречкой в грибном соусе"

Зразы с гречкой в грибном соусе - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Зразы с гречкой в грибном соусе - фото шаг 2

К фаршу добавьте соль, перец и хорошо перемешайте.

Зразы с гречкой в грибном соусе - фото шаг 3

Гречку отварите до готовности.

Зразы с гречкой в грибном соусе - фото шаг 4

Лук нарежьте кубиками и обжарьте с грибами. Примерно 3 ст. л. добавьте к гречке, остальное оставьте для соуса. К начинке добавьте соль по вкусу и перемешайте.

Зразы с гречкой в грибном соусе - фото шаг 5

Соедините сливки, воду и оставшийся лук с грибами. Добавьте немного соли и перемешайте.

Зразы с гречкой в грибном соусе - фото шаг 6

Разделите фарш на равные части, количество зависит от желаемого размера будущих зраз. Слегка расплющите фарш в форме лепешки прямо на руке или на любой ровной поверхности.

Зразы с гречкой в грибном соусе - фото шаг 7

По центру положите начинку.

Зразы с гречкой в грибном соусе - фото шаг 8

Сформируйте из фарша руками колобок и обваляйте в муке или в сухарях для панировки.

Зразы с гречкой в грибном соусе - фото шаг 9

Обжарьте на сковороде с двух сторон до румяной корочки. Переложите в сотейник (я использовала мультиварку) и залейте приготовленным раннее грибным соусом. Тушите около 10-15 минут.