Сезонные рецепты:
Зразы картофельные
Зразы рубленые
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Зразы рубленые готовят не из отбивного мяса, а из фарша. Мясо подойдет любое, а в качестве начинки используем яйца, репчатый лук, зелень. Домашние рубленые зразы вы приготовите менее, чем за час.
Описание приготовления:
Как приготовить зразы рубленые?1. Отварите яйцо вкрутую. Остудите и почистите.
2. Хлеб или батон замочите в молоке.
3. Фарш смешайте с вымоченным в молоке хлебом или батоном. После этого его можно пропустить через мясорубку еще раз.
4. Лук почистите, нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте на среднем огне в сковороде на растительном масле до мягкости и нежно-золотистого цвета. Охладите.
5. Пока лук остывает мелко нарежьте вареное яйцо. Смешайте нарезанное яйцо с луком.
6. Петрушку промойте, просушите бумажным полотенцем и нарубите. Добавьте ее к яйцу и луку. Посолите и поперчите начинку.
7. Из фарша сформируйте лепешку. Советую делать это смоченными в воде руками. На середину лепешки выложите ложку начинки и склейте края. Должен получиться округлый кирпичик. Сделайте ту же операцию со всем фаршем.
8. Зразы обваляйте в панировочных сухарях.
9. В сковороде разогрейте сливочное масло на среднем огне. Можно смешать сливочное масло с растительным. Обжарьте до золотистой корочки зразы со всех сторон.
10. После обжарки зразы можно окончательно запечь в духовке или в сковороде под крышкой.
Зразы рубленые готовы!
Подавайте зразы с пюре, рисом, овощами, свежим салатом и любимым соусом.
Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
- Фарш мясной 500 грамм (говядина, свинина)
- Хлеб или батон 100 грамм (лучше черствый)
- Молоко 1/2 стакана
- Панировочные сухари 3-4 ст. ложек
- Масло растительное 4-5 ст. ложек
- Яйцо 1 штука
- Луковица 2 штуки (средние)
- Масло сливочное 50 грамм
- Петрушка свежая, пучок 1 штука (небольшой)
- Соль, перец черный По вкусу
Количество порций
3
Оценить рецепт Зразы рубленые
5.0
3
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов