Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Зразы / Куриные зразы с сухофруктами под апельсиновым соусом

Куриные зразы с сухофруктами под апельсиновым соусом

Alteredego

29.12.2011
Время приготовления: 50 мин

Рецепт приготовления блюда «Куриные зразы с сухофруктами под апельсиновым соусом». Использовать в приготовлении данного блюда можно разные сухофрукты.

Описание приготовления:

Очень хорошо сочетаются с курицей сушеная вишня, вяленые груши и чернослив. Главное – соблюдать равновесие между сладкими и не очень сладкими фруктами.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриное филе

Блюдо: Горячие блюда / Зразы

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Молоко 200 мл
Куриное филе 500 грамм
Хлеб белый 200 грамм
Яйца 1 штука
Перец, соль По вкусу
Чеснок 2 зубчика
Изюм 50 грамм
Курага 100 грамм
Сушеные яблоки 100 грамм
Йогурт 200 грамм
Яичный желток 1 штука
Сахар 1 ч. ложка
Апельсин 2 штуки
Панировка 1 стакан

Количество порций 6

Как приготовить "Куриные зразы с сухофруктами под апельсиновым соусом"

Куриные зразы с сухофруктами под апельсиновым соусом - фото шаг 1

1. Перебираем вяленые курагу, изюм и яблоки, промываем, и в кипяченой теплой воде по отдельности замачиваем. Срезаем с хлеба корку. В молоке замачиваем хлебный мякиш, слегка отжимаем. Измельчаем чеснок. Промываем мясо, бумажными салфетками обсушиваем. Произвольного размера кусочками нарезаем. В фарш измельчаем куриное мясо в кухонном комбайне.

Куриные зразы с сухофруктами под апельсиновым соусом - фото шаг 2

2. В чашу комбайна к куриному фаршу добавляем отжатый хлеб, измельченный чеснок, разбиваем яйцо. До однородной массы взбиваем.

Куриные зразы с сухофруктами под апельсиновым соусом - фото шаг 3

3. На дуршлаг откидываем замоченные сухофрукты, воде даем стечь. Измельчаем яблоки и курагу. Перекладываем в миску, добавляем изюм, перемешиваем.

Куриные зразы с сухофруктами под апельсиновым соусом - фото шаг 4

4. Сформируем из фарша лепешки, диаметр 7 сантиметров. На каждую лепешку кладем начинку. Ножом сформируем зразы. Зразы обваливаем в сухарях, на 5 минут оставляем. С каждой стороны по 4 минуты обжариваем на сковороде. Снимаем с огня, даем постоять под крышкой.