Шоколадный муссовый торт с зеркальной глазурью
Зеркальная глазурь "Гляссаж"
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Для тех, кто любит создавать кулинарные шедевры на десерт своими руками, хочу рассказать доступный и совсем несложный способ, как приготовить зеркальную глазурь "Гляссаж" в домашних условиях.
Описание приготовления:
Эта глазурь не зря получила свое название, ведь когда она сделана правильно, в ней легко можно увидеть собственное отражение. Если соблюдать все рекомендации, описанные в этом рецепте, то приготовить зеркальную глазурь сможет даже новичок в кондитерском искусстве. Украшать ею можно не только торты, но и другие десерты, а также пончики, например.Состав / Ингредиенты:
- Листы желатина 10 грамм
- Сахар 210 грамм
- Вода 110 мл
- Какао 65 грамм
- Сливки 65 мл
- Шоколад 50 грамм
Количество порций
1
Как приготовить "Зеркальная глазурь "Гляссаж""
1. Перед вами все, что вам потребуется, чтобы воспроизвести этот рецепт на собственной кухне.
2. Первым делом нужно замочить в воде желатин и оставить набухать минут на 10. В небольшом сотейнике соедините сахар, воду, какао, сливки. Когда сахар полностью растворится, а масса станет однородной, снимите с огня и добавьте шоколад.
3. Желатин откиньте на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю воду.
4. Выложите желатин в сотейник.
5. Тщательно все перемешайте, пока масса не станет полностью однородной.
6. Так как нам нужна идеальная глазурь, лучше всего пропустить ее через сито, чтобы наверняка избавиться от комочков.
7. Когда вы будете использовать глазурь, прогрейте ее до 44 градусов.
Оценить рецепт Зеркальная глазурь "Гляссаж"
5.0
6
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Глазурь - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов