Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Глазурь / Глазурь для кулича

Глазурь для кулича

Обновлен : Galate

03.04.2017
Время приготовления: 15 мин

Рецептов приготовления глазури для кулича много, сейчас продаются различные смеси, на основе которых можно быстро приготовить глазурь разных цветов. Я предлагаю классический вариант приготовления.

Описание приготовления:

Как по мне, в домашней выпечке должно быть минимум различных красителей и искусственных добавок. Именно поэтому я всегда готовлю глазурь самостоятельно и всегда только натурально белую. Мой вариант, как приготовить глазурь для кулича, не только простой, но и быстрый, а готовится из продуктов, которые всегда есть в холодильнике. Конечно, для разнообразия можно добавить и пару капель пищевого красителя, но мне больше нравятся куличи с традиционной белой верхушкой. Кстати, такую глазурь я использую не только для украшения куличей, я поливаю ею и маффины, и булочки, и другую выпечку, ведь так всегда вкуснее!

Назначение: На праздничный стол / Пасха

Основной ингредиент: Яйца

Блюдо: Выпечка / Глазурь

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Сахар 0,5 Стакана
Белки 2 Штуки
Лимон 1 Ст. ложка (сок)

Количество порций 4

Как приготовить "Глазурь для кулича"

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Яйца используйте хорошо охлажденные.

Белки отделите от желтков, белки поместите в высокую чашу для взбивания, добавьте сахар и лимонный сок.

Взбивайте миксером на высоких оборотах минут 6-8 до увеличения массы в объеме. Масса должна получиться идеально белой и густой. Степень загустения регулируйте сами, я обычно делаю глазурь средней густоты – и не слишком жидкая, но и чтобы немного растекалась по шапке кулича.