Главная / Каталог рецептов / Овощи / Перец / Зеленый перец в масле

Зеленый перец в масле

Приготовил: Ира Cамохина

24.10.2017
Время приготовления: 30 мин

Как приготовить зеленый перец в масле, мне рассказал один грузинский торговец на рынке. Этот рецепт я долго не решалась опробовать, но в один сезон дачного урожая решила, что стоит рискнуть.

Описание приготовления:

Такая заготовка на зиму разлетается "на ура"! Если вы любите остренькое, рекомендую добавить перчик чили. Я иногда делаю несколько острых баночек для мужа. Перчик получается невероятно вкусным. Такую заготовку необходимо хранить в прохладном месте. Попробуйте закатать несколько баночек зеленого перца в масле. Уверена, такая заготовка всем придется по вкусу.

Основной ингредиент: Овощи / Перец
Блюдо: Заготовки
География кухни: Кавказская

Ингредиенты:

Перец зеленый сладкий — 2 Килограмма
Подсолнечное масло — 250 Миллилитров
Чеснок — 100 Грамм
Кинза — 35 Грамм
Сельдерей — 40 Грамм
Петрушка — 40 Грамм
Соль крупного помола — 2 Ст. ложки
Сахар — 45 Грамм
Винный уксус — 350 Миллилитров

Количество порций: 12

Как приготовить "Зеленый перец в масле"

Промойте перец, дайте ему слегка обсохнуть. Обрежьте хвостики и надрежьте кончики перчинок.

Зелень и чеснок порубите ножом.

Масло, уксус, соль и сахар соедените в кастрюле и закипятите.

Когда соль и сахар растворятся, добавляйте порциями перец и варите, помешивая, 5-7 минут. Так проделайте со всем перцем.

Готовый перец переложите в миску.

В маринад, где варился перец, всыпьте зелень и чеснок. Варите 3-5 минут.

Когда зелень будет готова, добавьте к ней перец и перемешайте. Горячий перец плотно раскладывайте по стерильным банкам, заливайте остатками маринада и закройте крышками.