Главная / Каталог рецептов / Супы / Борщ / Зеленый борщ из крапивы

Зеленый борщ из крапивы

15.05.2017
Время приготовления: 50 мин

Особенно актуален зеленый борщ летом. У него приятная кислинка, которая освежает и тонизирует. В основном его готовят из щавеля, но сегодня расскажу, как приготовить зеленый борщ из крапивы.

Описание приготовления:

Для приготовления борща можно использовать свежую крапиву или сушеную, как и щавель. Многие хозяйки заранее сушат траву, чтобы баловать своих родных не только красным борщом круглый год, а и зеленым. Есть разные вариации его приготовления, думаю, что у каждой хозяйки борщ получится особенным.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Зелень / Крапива

Блюдо: Супы / Борщ

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Картофель 2 штуки
Морковь 1 штука
Сметана По вкусу
Яйца 2 штуки
Зелень По вкусу
Растительное масло 2 ст. ложки
Луковица 1 штука
Вода 2 литра
Соль, перец По вкусу

Количество порций 5

Калорийность

126 ккал

Калорийность

3 г

Белки

8 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Зеленый борщ из крапивы"

Очистите и нарежьте кусочками картошку. В кастрюлю налейте воду, добавьте картофель и отправьте все на огонь.

Очистите лук с морковью, лук нарежьте кубиками, а морковь измельчите на крупной терке. На раскаленной сковороде с подсолнечным маслом обжарьте лук с морковью. Добавьте поджарку в борщ.

Оденьте перчатки и хорошенько вымойте крапиву. Порционно ополосните крапиву в дуршлаге с кипятком. Отделите стебли от листьев, листочки нарубите мелко.

Когда картофель почти готов, отправьте крапиву и варите две минуты, по вкусу посолите и поперчите. Накройте крышку и выключите огонь, оставьте борщ на 15-20 минут.

Тем временем отварите куриные яйца вкрутую, остудите их и очистите. Подавайте борщ со сметаной, отварными яйцами и зеленью (петрушкой, укропом, зеленым луком).

Оценить рецепт Зеленый борщ из крапивы