Главная / Каталог рецептов / Супы / Щи / Зеленые щи с чечевицей

Зеленые щи с чечевицей

Приготовил : Юлия

18.07.2018
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Зеленые щи - самое летнее русское блюдо! Мы их готовим начиная с ранней весны, когда появляется первая зелень и на протяжении всего лета. Делюсь своим любимым рецептом!

Описание приготовления:

Чтобы не испортить цвет щей всю зелень необходимо добавлять в самом конце варки. При этом Вы сохраните большее количество витаминов. А подавать зеленые щи лучше всего со сметаной. Очень вкусно!

Назначение: На обед / На ужин / Летние

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Картофель / Зелень

Блюдо: Супы / Щи

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Мясо на кости 300 Грамм
Лук репчатый 1 Штук
Морковь 1 Штук
Картофель 3-4 Штук
Чечевица 1/2 Стакана
Яйцо 2 Штуки (отварное)
Вода 2 Литра
Специи По вкусу
Зелень 1 Пучков (щавель, укроп, петрушка, зеленый лук)

Количество порций 4

Как приготовить "Зеленые щи с чечевицей"

Отварите мясо на кости до готовности. Затем мясо выньте, а бульон процедите. Мясо немного остудите и отделите от костей. Бульон верните на плиту. Добавьте к нему нарезанный картофель.

Пока картофель варится отдельно обжарьте морковь и лук. Добавьте готовую зажарку к бульону.

Добавьте в суп чечевицу и верните мясо. Проварите все вместе минут 15.

В конце варки добавьте в суп нарезанные яйца и нарезанную зелень - щавель, лук зеленый, укроп, петрушку. По вкусу посолите. Доведите суп до кипения и выключите. Дайте немного постоять.