Зеленые помидоры и болгарский перец на зиму

Катерина

01.09.2023
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Предлагаю рецепт салата на зиму из зеленых помидоров с болгарским перцем. Получается вкусная, пикантная и аппетитная закуска. А зелень, чеснок и острый перчик добавляют аромата заготовке.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить зеленые помидоры и болгарский перец на зиму. Острый перец добавляйте по желанию. Помидоры выбирайте плотные, без повреждений. Можно брать и те, что уже с красными бочками.

Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец / Помидор / Зеленые помидоры

Блюдо: Заготовки

Состав / Ингредиенты:

Помидоры зеленые 500 грамм
Перец болагрский 2 штуки
Острый перец По вкусу
Укроп 3 штуки
Петрушка 3 штуки
Чеснок 3 зубчика
Соль 20 грамм
Сахар 35 грамм
Уксус яблочный 40 мл
Черный молотый перец 1/3 ч. ложки
Вода По вкусу (сколько войдет в банку)

Количество порций 4

Калорийность

30 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Зеленые помидоры и болгарский перец на зиму"

Зеленые помидоры и болгарский перец на зиму - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Зеленые помидоры и болгарский перец на зиму - фото шаг 2

Помидоры помойте, обсушите и разрежьте на 2-4 части.

Зеленые помидоры и болгарский перец на зиму - фото шаг 3

Болгарский и острый перец помойте, удалите семена и плодоножки. Нарежьте ломтиками.

Зеленые помидоры и болгарский перец на зиму - фото шаг 4

Зелень и чеснок мелко порубите.

Зеленые помидоры и болгарский перец на зиму - фото шаг 5

Соедините вместе помидоры, зелень и болгарский перец. Добавьте соль, сахар и черный молотый перец. Влейте яблочный уксус. Перемешайте и оставьте на полчаса при комнатной температуре.

Зеленые помидоры и болгарский перец на зиму - фото шаг 6

Переложите закуску в чистую стерилизованную баночку. После долейте кипяченой чистой воды, чтобы она полностью заполнила банку.

Зеленые помидоры и болгарский перец на зиму - фото шаг 7

Накройте крышкой. На дно кастрюли постелите тряпочку, поставьте банку, влейте воду по плечики и доведите до кипения. После стерилизуйте 10-12 минут в несильно кипящей воде.