Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Соление / Соленые зеленые помидоры

Соленые зеленые помидоры

Обновлен : Valentina60

14.09.2023
Время приготовления: 49 дн. 0 ч. 0 мин

Предлагаю рецепт засолки зеленых помидоров. Готовятся они холодным способом, без кипятка, сахара и уксуса. Помидоры получаются кисленькими, ядреными и невероятно вкусными!

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить соленые зеленые помидоры. Помидоры выбирайте плотные, одинакового размера, без повреждений. По желанию можно добавить лист вишни или смородины для аромата. Готовые помидоры храните в холоде.

Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Зеленые помидоры

Блюдо: Заготовки / Соление

Состав / Ингредиенты:

Вода 1 Литр
Помидоры зеленые 1 Килограмм
Соль 2,5 Ст. ложки
Семена кориандра 1 Чайная ложка
Семена горчицы 1 Чайная ложка
Лист хрена 2 Штуки
Зонтики укропа 5 Штук
Чеснок 1 Штука
Петрушка 1 Пучок
Гвоздика 2 Штуки

Количество порций 6

Калорийность

15 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Соленые зеленые помидоры"

Подготовьте все ингредиенты.

Зеленые помидоры помойте, обсушите и наколите вилкой около плодоножки.

Для рассола растворите в чистой кипяченой воде соль.

На дно чистой банки выложите лист хрена, половину петрушки, зонтик укропа и пару очищенных зубчиков чеснока.

Заполните банку зелеными помидорами. В свободные места добавьте оставшийся чеснок, зонтики укропа, гвоздику, семена кориандра и горчицы.

Влейте рассол.

Накройте листом хрена и петрушкой. Оставьте при комнатной температуре на 1,5 недели. Если помидоры всплывают, можно поставить сверху банки небольшой груз.

После промойте помидоры и зелень, а рассол вскипятите и остудите.

Выложите помидоры с зеленью обратно в чистую банку, влейте холодный кипяченый рассол. Банку закройте и уберите в холодное место на хранение. Полностью готовы помидоры будут спустя 3 недели.