Главная / Каталог рецептов / Закуски / Засолка скумбрии в рассоле

Засолка скумбрии в рассоле

Приготовил : Марина Золотцева

11.03.2017
Время приготовления: 19 ч. 0 мин

Хочу рассказать вам, как сделать засолку скумбрии в рассоле в домашних условиях. Это совсем несложно, а результат вас обязательно удивит! Ароматная, пикантная, вкусная рыбка. То, что надо.

Описание приготовления:

Рецепт этот хорош тем, что всего за сутки вы получите аппетитную рыбку к вашему столу. Кроме традиционного душистого перца и лаврушки вы можете добавить и другие специи для аромата. Несложно, вкусно и совсем недорого.
Надеюсь, что это вариант, как сделать засолку скумбрии в рассоле придется вам по вкусу.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Скумбрия / Рассол

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Скумбрия 1 Штука
Вода 1 Литр
Сахар 2 Ст. ложки
Уксус 2 Ст. ложки
Сахар 4 Ст. ложки
Лавровый лист 2-4 Штук
Перец горошком 4-6 Штук

Количество порций 4

Калорийность

211 ккал

Калорийность

11 г

Белки

16 г

Жиры

13 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Засолка скумбрии в рассоле"

1. Для начала влейте в небольшую кастрюльку воду. Добавьте сахар, соль, перец душистый и горошек, лавровый лист. Поставьте на огонь и доведите до кипения. После убавьте огонь до минимума и проварите около 5 минут.

2. А тем временем вымойте, очистите от внутренностей рыбку. Удалите хвост, голову. Тщательно промойте под проточной водой. Использовать можно как свежую, так и свежемороженную рыбу.

3. Нарежьте порционными кусочками и выложите в кастрюльку или контейнер.

4. В рассол, сняв его с огня и остудив немного, влейте уксус. Тщательно перемешайте и залейте им рыбу. Оставьте минимум на сутки. Хотя все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Кто любит более соленую, оставьте в рассоле чуть подольше.