Скумбрия в бутылке как копченая
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Если копченая скумбрия привлекает своим аппетитным видом, но по каким-то причинам копченое нельзя, приготовьте рыбу по моему рецепту. Скумбрия в бутылке получается без копчения, но очень вкусная.
Описание приготовления:
Такая скумбрия только выглядит как копченая, а на самом деле это соленая в пряном маринаде скумбрия. Рыбу выбирайте свежую, жирную, без технических повреждений кожи. За счет чая и луковой шелухи получается такой красивый, копченый цвет. Но за счет них еще и уплотняется структура мяса, и рыба становится плотной.Состав / Ингредиенты:
- Скумбрия 1 Штука
- Соль 3 Ст. ложки
- Сахар 2 Ст. ложки
- Вода 1 Литр
- Лавровый лист 1 Штука
- Перец черный 5 Штук (горошком)
- Перец душистый 3 Штуки
- Чай черный 2 Ст. ложки
- Луковая шелуха 1 Пучок
Количество порций
1
Калорийность
174 ккал
Калорийность
11 г
Белки
15 г
Жиры
5 г
Углеводы
Как приготовить "Скумбрия в бутылке как копченая"
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления скумбрии в бутылке как копченая. Нам понадобится чистая полиэтиленовая бутылка объемом 1.5-2 литра.
Налейте в кастрюлю воду, добавьте соль, сахар и насыпьте черный чай.
Луковую шелуху сполосните и выложите в кастрюлю с чаем. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения.
Варите на среднем огне в течение 5 минут.
Снимите с огня, добавьте лавровый лист, перцы, перемешайте. Накройте крышкой и оставьте до полного остывания.
У скумбрии удалите голову, внутренности и черную пленку внутри на ребрах. Сполосните и обсушите полотенцем.
У полиэтиленовой бутылки обрежьте верх и опустите внутрь скумбрию.
Остывший маринад процедите и залейте скумбрию, чтобы она была полностью им покрыта. Закройте верх пленкой и зафиксируйте при помощи резинки или бечевки. Уберите в холодильник на 2-3 дня, в зависимости от желаемого посола.
Скумбрию достаньте из рассола, вытрите бумажной салфеткой и смажьте маслом для глянца. Затем порежьте на кусочки и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Скумбрия в бутылке как копченая
4.3
52
Рекомендуем рецепты:
Тушеная скумбрия
Двойная уха
Тушеные кальмары в соусе
Рыба в фольге в аэрогриле
Спагетти с морепродуктами в сливочном соусе
Тушеная скумбрия
Двойная уха
Тушеные кальмары в соусе
Рыба в фольге в аэрогриле
Спагетти с морепродуктами в сливочном соусе
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Комментарии :
09.12.2023 14:18 
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов