Скумбрия быстрого посола
Засолка скумбрии
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Предлагаю отличный рецепт засолки скумбрии в домашних условиях. Скумбрия — достаточно жирная, поэтому хороша в соленом виде. Закуска хорошо подойдет горячему отварному картофелю с маслом и укропом.
Описание приготовления:
Засолка рыбы в домашних условиях гарантирует вам нормальные санитарные нормы и отсутствие вредных добавок, ведь кроме специй вы ничего не кладете в рассол. Соленая скумбрия не только очень вкусная, но и чрезвычайно полезная, так как содержит полиненасыщенные кислоты Омега-3.Состав / Ингредиенты:
- Скумбрия 1 штука
- Вода 1 литр
- Соль 4 ст. ложки
- Сахар 1,5 ст. ложки
- Лавровый лист 1 штука
- Перец черный горошком 3-4 штук
- Перец душистый 4-5 штук
Количество порций
3
Калорийность
180 ккал
Калорийность
12 г
Белки
17 г
Жиры
2 г
Углеводы
Как приготовить "Засолка скумбрии"
Подготовьте все ингредиенты для приготовления соленой скумбрии.
Скумбрию выпотрошите, удалите черную пленку в брюшке и хорошо помойте внутри и снаружи.
Приготовьте рассол. В кастрюлю налейте воду. Добавьте черный перец горошком, лавровый лист и душистый перец.
Выложите в рассол сахар.
Посолите рассол. Доведите до кипения, проварите 2-3 минуты и выключайте. После рассол охладите.
Скумбрию выложите в рассол так, чтобы рыба была погружена в него полностью. Можно поставить сверху груз. Отправьте скумбрию в рассоле на холод.
Через 4-5 дней соленая скумбрия будет готова. Подавайте на закуску в будни и праздники.
Оценить рецепт Засолка скумбрии
4.1
16
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов