Главная / Каталог рецептов / Закуски / Засолка сала в рассоле в банке

Засолка сала в рассоле в банке

29.10.2015
Время приготовления: 2 дн. 9 ч.

Любители холодного, только из морозилки, сала, которое кто-то предварительно тоненько нарезал, чтобы кусочки получились почти прозрачные, оценят этот простой рецепт засолки сала в рассоле в банке!

Описание приготовления:

Расскажу, как сделать засолку сала в рассоле в банке. Это простой способ сделать универсальную закуску. Ведь как бы кто ни морщил нос при упоминании о сале, большинство людей все-таки не прочь иногда скушать кусочек или посыпать свои вареники или кашу свежими шкварками.

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Сало / Соль / Рассол

Блюдо: Закуски

География кухни: Европейская

Состав / Ингредиенты:

Сало 1 кг
Вода 1 литр (очищенная)
Соль 100 грамм
Чеснок 3 зубчика
Перец горошком 10 штук
Лавровый лист 3 штуки
Специи 1 по вкусу

Количество порций 5

Калорийность

18 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Засолка сала в рассоле в банке"

Засолка сала в рассоле в банке - фото шаг 1

1. Сало нарезаем кускками по 5-7 см. толщиной, промываем каждый кусочек под проточной водой и обсушиваем полотенцем. Складываем в чистую банку, но не очень плотно.

Засолка сала в рассоле в банке - фото шаг 2

2. Сделаем рассол. Кипятим воду со всеми специями и солью. Когда вся соль растворится, выключаем огонь и добавляем измельченный чеснок. Тщательно перемешаем, и оставим остывать.

Засолка сала в рассоле в банке - фото шаг 3

3. Жидкость должна быть не кипящей, но горячей. Заливаем так, чтобы все кусочки были покрыты рассолом. Закрываем крышкой, отправляем в холодильник на три дня.