мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Соленое сало в рассоле



Приготовил:  
23.02.2017
Время приготовления: 13 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Сало – это традиционное блюдо украинской кухни, которое очень часто используют при приготовлении котлет, тефтелей, мясных рулетов и прочих блюд. Расскажу, как приготовить соленое сало в рассоле.

Описание приготовления:

Засолка сала — процесс не такой уж и сложный. Кроме традиционной засолки могу предложить еще и рецепт сала в рассоле. Самое главное в этом деле – выбрать качественное сало с мясной прорезью и обязательно свежее. Если ранее вы не пробовали сделать такое сало в рассоле, то рекомендую на первый раз взять не много, чтобы проверить рецепт.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Чеснок / Субпродукты / Сало
Блюдо: Закуски
География кухни: Украинская / Европейская

Ингредиенты:

  • Сало  — 1 Килограмм
  • Морская соль (крупная)  — 1 Стакан
  • Вода — 2 Стакана (примерно)
  • Чеснок  — 3 Зубчика
  • Лавровый лист  — 2 Штуки
  • Перец горошком душистый  — 5 Штук
  • Сухая зелень  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 10-12

Как приготовить "Соленое сало в рассоле"

Соленое сало в рассоле - фото шаг 1
1. Для таких целей рекомендую подчеревок (сало с мясной прорезью). Хорошенько мою сало и вытираю его салфетками.
Соленое сало в рассоле - фото шаг 2
2. Чтобы ускорить процесс приготовления нарезаю его небольшими кусочками, примерно 3-4 сантиметра в толщину.
Соленое сало в рассоле - фото шаг 3
3. Соль использую морскую крупную. Пересыпаю ее в миску и заливаю кипятком (2 стакана).
Соленое сало в рассоле - фото шаг 4
4. Помещаю сало в миску с соленой водой, нужно чтобы оно полностью погрузилось.
Соленое сало в рассоле - фото шаг 5
5. Очищаю зубчики чеснока и кладу их к салу, добавляю лавровый лист, перец и сушеную зелень.
Соленое сало в рассоле - фото шаг 6
6. Перемешиваю и отправляю сало в холодильник на 12 часов, можно дольше (если выдержите).

Оценить рецепт Соленое сало в рассоле:

4
средняя оценка: 4.0, всего голосов: 5
Похожий видеорецепт "Соленое сало в рассоле"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:wacko::rolleyes::huh::smile::excl::blush::mad::dry::biggrin::happy::wub::tongue::unsure::blink::mellow::sleep::laugh::sad::angry::cool::wink::ohmy::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





Большое количество рецептов с пошаговыми фотографиями, то о чем мечтает любая хозяйка.
карден блю

Сезонные блюда, заготовка варенья и мариновка - на сайте Povar.ru всегда все вовремя.
рецепты десертов простого приготовления