Главная / Каталог рецептов / Закуски / По-деревенски / Сало соленое в рассоле по-деревенски

Сало соленое в рассоле по-деревенски

Приготовил : Homemadefood

17.07.2022
Время приготовления: 3 дн. 4 ч. 0 мин

Простое, но очень вкусное сало можно приготовить в рассоле по этому рецепту в домашних условиях. Запаситесь терпением и через несколько дней у вас получится идеальная закуска.

Описание приготовления:

По этому рецепту вы можете засолить любое сало, даже грудинку с мясной прослойкой. Если будете солить много, тогда спустя указанное время слейте рассол, а сало заморозьте. Также можно солить небольшими порциями, а рассол использовать повторно.

Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Рассол

Блюдо: Закуски / По-деревенски

Состав / Ингредиенты:

Чеснок 1-2 Зубчиков
Соль 3 Ст. ложки
Вода 500 Грамм
Лавровый лист 3 Штуки
Перец черный горошком 10-15 Штук
Перец душистый 3-4 Штук
Сало сырое 600 Грамм

Количество порций 6

Как приготовить "Сало соленое в рассоле по-деревенски"

Сало соленое в рассоле по-деревенски - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты. Сало промойте, обсушите, зачистите острым ножом шкуру.

Сало соленое в рассоле по-деревенски - фото шаг 2

Вскипятите в сотейнике воду, всыпьте перцы, лавровый лист и соль. Доведите до кипения, растворите все кристаллы соли, помешивая рассол ложкой.

Сало соленое в рассоле по-деревенски - фото шаг 3

А пока почистите чеснок, нарежьте его тонкими ломтиками, нарежьте сало небольшими кусочками, выложите все в банку.

Сало соленое в рассоле по-деревенски - фото шаг 4

Рассол полностью остудите, разлейте по банкам с салом, прикройте крышкой и оставьте в темном прохладном месте на 2 дня. Затем закройте банки крышками и переставьте в холодильник еще на два дня.