Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Соление / Засолка помидоров в банках

Засолка помидоров в банках

Приготовил : Даша Петрова

02.09.2015
Время приготовления: 11 дн. 21 ч. 0 мин

Хочу рассказать, как сделать засолку помидоров в банках в домашних условиях. Получается очень вкусная закуска. Я раньше солениями не увлекалась, но в детстве эти помидоры очень любила. Вкусно вышло!

Описание приготовления:

Этот простой рецепт засолки помидоров в банках мне достался от мамы. Помидоры ее "авторства" я готова кушать всегда! Так что я просто обязана была научиться готовить их самостоятельно. У меня получилось! Все оказалась очень просто, так что я с радостью и вам расскажу, как приготовить такие помидоры!

Основной ингредиент: Овощи / Помидор

Блюдо: Заготовки / Соление

Состав / Ингредиенты:

Помидоры 3 Килограмма (сорт "Сливки")
Чеснок 1 Штука (1 крупная головка)
Веник засолочный 1 Штука (листья смородины, хрена, вишни, тархун, фенхель и прочие пряные травы)
Лавровый лист 4 Штуки (по 2 на трехлитровую банку)
Перец горошком 20 Штук (по 10 горошин на банку)
Гвоздика 4 Штуки (по две тычинки на банку)
Соль 100 Грамм (по 50-60 грамм на трехлитровую банку)

Количество порций 8

Как приготовить "Засолка помидоров в банках"

1. Помидоры тщательно моем, удаляем веточки и мелкий мусор. Оставим на некоторое время полежать в холодной воде. Тем временем "веник" делим на две части, мелко ломаем ветки, выкладываем их на дно двух стерильных банок.

2. Головку чеснока делим надвое, чистим и разделяем количество зубчиков поровну. В каждую банку положим лавровый лист, перец, чеснок и гвоздику. Соль растворим в 0.5 литра кипятка, и этот рассол разливаем по банкам поровну.

3. Далее закладываем помидоры до "плечиков" банок. По желанию "веник" можно положить не только на дно, но и между помидорами, и оставить сверху. Заливаем обычной чистой водой и закрываем крышками. Три дня храним на подоконнике (но не на солнце), а потом — 2 недели в холодильнике.

4. Если в холодильнике мало места, банки можно хранить в погребе, на балконе (если на улице холодно) или в подвале. Через указанное время получим вот такие вкусные помидоры!

Оценить рецепт Засолка помидоров в банках