Масленичная неделя с 16 февраля по 22 февраля.
Хрустящая капуста в рассоле на зиму
Засолка капусты на зиму
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Делюсь проверенным способом засолки капусты на зиму. В холодное время года такая капуста настоящая палочка-выручалочка, когда хочется чего-то вкусного и полезного.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу, как приготовить засолку капусты на зиму. Дополнительно в капусту можно добавить клюкву, семена тмина или измельченный чеснок, если любите. Количество сахара и соли можно регулировать на свой вкус. Капуста получается хрустящей, ароматной и очень вкусной. Есть можно подавать к столу просто так или заправлять маслом, как салат.Состав / Ингредиенты:
- Капуста 1 кг
- Морковь 2 штуки
- Соль 1 ст. ложка
- Сахар 3/4 ст. ложки
Количество порций
4
Калорийность
51 ккал
Калорийность
1 г
Белки
0 г
Жиры
11 г
Углеводы
Как приготовить "Засолка капусты на зиму"
Подготовьте все ингредиенты.
Капусту мелко нашинкуйте.
Морковь очистите и натрите на терке.
Капусту присыпьте солью и аккуратно руками пожмите ее, чтобы она стала мягче. Но не сжимайте сильно, чтобы капуста осталась хрустящей. Добавьте морковь, перемешайте.
Плотно выложите в стерилизованную банку капусту.
Сверху залейте холодную воду, чтобы она покрывала капусту. Оставьте при комнатной температуре на 3-4 дня. Банку лучше ставить в миску, в процессе ферментации жидкость может вытекать. Каждый день протыкайте капусту деревянной палочкой, чтобы выходили газы.
Слейте рассол, разведите его с сахаром и влейте обратно в банку. Затем закройте банку крышкой, уберите в прохладное место. Так капуста может смело простоять всю зиму.
Капуста на зиму готова!
Оценить рецепт Засолка капусты на зиму
5.0
53
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
17.09.2025 18:43
Соление - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов