Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Квашение / Капуста в трехлитровой банке на зиму

Капуста в трехлитровой банке на зиму

10.10.2021
Время приготовления: 2 дн. 9 ч.

Хочу предложить приготовить капусту в трехлитровой банке на зиму. Капуста получается сочная, хрустящая и очень вкусная. Берите на заметку рецепт!

Описание приготовления:

Очень простой и практически классический рецепт капусты в рассоле на зиму. Холодная закуска станет прекрасным угощением на вашем столе. А так же капусту можно использовать для приготовления первых или вторых блюд, салатов и т.д. Количество ингредиентов указано на одну трехлитровую банку. По желанию продукты можно уменьшить или увеличить пропорционально. Приготовленная в домашних условиях, капуста получается намного вкуснее магазинной. Попробуйте!

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Белокочанная капуста

Блюдо: Заготовки / Квашение

Состав / Ингредиенты:

Капуста 2,5 кг
Морковь 2 штуки
Соль 2 ст. ложки
Сахар 2 ст. ложки
Лавровый лист 1-2 штук
Перец горошком 1/2 ч. ложки
Вода 6 стаканов (стакан объемом 250 мл.)

Количество порций 12

Как приготовить "Капуста в трехлитровой банке на зиму"

Капуста в трехлитровой банке на зиму - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Капуста в трехлитровой банке на зиму - фото шаг 2

Морковь натрите на крупной терке.

Капуста в трехлитровой банке на зиму - фото шаг 3

Капусту мелко нашинкуйте.

Капуста в трехлитровой банке на зиму - фото шаг 4

Овощи соедините и перемешайте.

Капуста в трехлитровой банке на зиму - фото шаг 5

В кастрюле соедините воду, соль и сахар. Добавьте лавровый лист и перец горошком. Перемешайте, доведите до кипения и дайте остыть.

Капуста в трехлитровой банке на зиму - фото шаг 6

Капусту плотно утрамбуйте в чистую банку.

Капуста в трехлитровой банке на зиму - фото шаг 7

Залейте капусту остывшим маринадом, в процессе протыкая ножом, чтобы жидкость распределилась равномерно. Оставьте на три дня при комнатной температуре. Банку лучше поставить в любую глубокую емкость, так как в процессе маринад будет вытекать. Два раза в день, капусту протыкайте так же ножом, для выхода воздуха. После чего банку закройте крышкой и уберите на хранение в холодильник.

Капуста в трехлитровой банке на зиму - фото шаг 8

Капуста в трехлитровой банке на зиму готова. При подаче капусту необходимо отжать и заправить маслом. Можно так же добавить репчатый лук и свежую зелень. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Капуста в трехлитровой банке на зиму