Сезонные рецепты:
Грудинка свиная соленая
Засолка грудинки в домашних условиях
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Одна из самых шикарных частей свинки – это грудинка. Ее запекают, маринуют, жарят или просто едят сырой. Предлагаю вариант, как приготовить засолку грудинки в домашних условия. Получается вкусно!
Описание приготовления:
Приготовление грудинки очень простое, однако требует много времени. Это блюдо отлично подойдет как закуска к первым блюдам, его также можно кушать самостоятельно с кусочком ржаного хлеба и малосольным огурчиком. Простая пошаговая инструкция поможет вам в приготовлении вкуснейшей закуски.Состав / Ингредиенты:
- Грудинка 1 штука
- Соль 100 грамм
- Паприка 1 ст. ложка
- Красный перец 1 ст. ложка
- Чаман 1 ст. ложка
- Черный перец молотый 1 ст. ложка
- Сахар 0,5 ч. ложки
- Укроп 1 ч. ложка
- Белый перец 1 ч. ложка
- Мускатный орех 0,5 ч. ложки
- Кориандр 1 ч. ложка
Количество порций
15
Как приготовить "Засолка грудинки в домашних условиях"
1. Купленную или домашнюю грудинку тщательно моем, скоблим кожицу, а затем высушиваем с помощью бумажного полотенца. Разрезаем на 2 части.
2. Перекладываем грудинку на доску, натираем ее солью с добавлением сухого чеснока.
3. Отправляем засоленную грудинку в миску, ставим на нее пресс, оставляем так на двое суток. После чего достаем ее и тщательно промываем, удаляем остатки соли.
4. Смешиваем паприку, красный перец, чаман. Натираем этими специями одну часть грудинки. В отдельной миске смешиваем черный и белый перцы, сахар, сушеный укроп, кориандр и мускатный орех, натираем смесью вторую часть грудинки.
5. Заворачиваем 2 части в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 48 часов.
6. После достаем грудинку из холодильника, снимаем с неё пленку и перекладываем в контейнер для хранения.
Оценить рецепт Засолка грудинки в домашних условиях
4.3
12
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов