Вареная грудинка из свинины в домашних условиях

Зоя Шунина

28.09.2019
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Из свиной грудинки можно приготовить отличную буженину в домашних условиях. Ароматную, нежную и очень вкусную.

Описание приготовления:

Свиную грудинку, приготовленную в домашних условиях, можно подать к любому праздничному столу и, конечно, в будни. Рецепт очень простой, а результат просто потрясающий. Мясо получается ароматным, мягким, нежным и очень вкусным. Отличная замена колбасе в виде бутерброда на перекус.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Свинина

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Лавровый лист 1-2 штук
Чеснок 2 зубчика
Перец красный 1 ч. ложка (молотый, сладкий)
Грудинка свиная 500 грамм
Соль 1,5 ст. ложки
Вода 1,2 литра
Перец черный горошком 5-6 штук

Количество порций 5

Калорийность

147 ккал

Калорийность

19 г

Белки

6 г

Жиры

0 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Вареная грудинка из свинины в домашних условиях"

Вареная грудинка из свинины в домашних условиях - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления свиной грудинки.

Вареная грудинка из свинины в домашних условиях - фото шаг 2

Налейте в кастрюлю воду. Добавьте черный перец горошком, соль и лавровый лист. Доведите воду со специями до кипения.

Вареная грудинка из свинины в домашних условиях - фото шаг 3

Свиную грудинку помойте и выложите в горячую воду со специями.

Вареная грудинка из свинины в домашних условиях - фото шаг 4

Накройте кастрюлю крышкой и варите грудинку до мягкости на небольшом огне.

Вареная грудинка из свинины в домашних условиях - фото шаг 5

Готовую грудинку охладите в бульоне до комнатной температуры. После достаньте из бульона. Смажьте красным молотым перцем и измельченным чесноком. Плотно обверните грудинку пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 7-8 часов, а лучше на ночь.

Вареная грудинка из свинины в домашних условиях - фото шаг 6

Охлажденную грудинку достаньте из холодильника и нарежьте. Подавайте к столу с горчицей, хреном, острыми соусами.

Совет от повара:

1. Выбирайте грудинку с тонким слоем жира - мяса в куске должно быть процентов 90-95.
2. Перед смазыванием специями хорошо просушите грудинку. Сухая поверхность лучше впитывает ароматы специй и чеснока.
3. Можно использовать любимые специи для мяса перед завертыванием.
4. Храните в холодильнике завернутой в пленку или в закрытом контейнере, чтобы мясо оставалось сочным и свежим.

Оценить рецепт Вареная грудинка из свинины в домашних условиях