Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Заправка с болгарским перцем на зиму

Заправка с болгарским перцем на зиму

Natali

15.08.2019
Время приготовления: 1 ч.

Овощная заправка наполнена вкусом лета. Такая заготовка подойдет для приготовления первых блюд, мяса, птицы, хорошо дополнит блюда из круп и картофель. Просто и вкусно, попробуйте!

Описание приготовления:

Количество овощей для приготовления заправки можно корректировать по вкусу. Острый перец придает аппетитный аромат, но его количество умеренное. Из данного количества ингредиентов получится 1 литр и 200 мл. овощной заправки.

Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Перец болгарский 500 грамм
Помидоры 600 грамм
Лук 1-2 штук
Морковь 1 штука
Чеснок 3-6 зубчиков
Перец острый 1 часть
Зелень 1 пучок
Подсолнечное масло 4 ст. ложки
Соль 1 ч. ложка
Сахар 1 ч. ложка

Количество порций 3

Как приготовить "Заправка с болгарским перцем на зиму"

Заправка с болгарским перцем на зиму - фото шаг 1

Подготовим ингредиенты.

Заправка с болгарским перцем на зиму - фото шаг 2

Лук режем мелко и высыпаем на разогретую сковороду с подсолнечным маслом.

Заправка с болгарским перцем на зиму - фото шаг 3

Добавляем тертую морковь. Готовим под крышкой на среднем огне, периодически помешивая.

Заправка с болгарским перцем на зиму - фото шаг 4

Болгарский перец чистим, режем кусочками и высыпаем в сковороду. Готовим минут 10.

Заправка с болгарским перцем на зиму - фото шаг 5

Помидоры пропускаем через мясорубку и добавляем к овощам.

Заправка с болгарским перцем на зиму - фото шаг 6

Добавляем соль, сахар и немного острого перца.

Заправка с болгарским перцем на зиму - фото шаг 7

Насыпаем в сковороду рубленную зелень и порезанный небольшими кусочками чеснок. Готовим под крышкой 7-10 минут, периодически помешивая. Кипящую заправку насыпаем в стерильные банки и закатываем.