Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Заправка для борща из болгарского перца

Заправка для борща из болгарского перца

Natali

15.09.2020
Время приготовления: 1 ч.

Заготовки на зиму помогут приготовить в холодное время года очень вкусные и ароматные блюда. К тому же это очень удобный и простой вариант, который экономит время. Посмотрите рецепт вкусной заправки.

Описание приготовления:

Такая заправка из перца и помидоров идеально подходит для зимнего борща. А еще ее можно подать как овощной соус к блюдам из круп или картофеля. Попробуйте, очень вкусно! Добавляйте умеренное количество острого перца, так как заправка идет в борщ в большом количестве.

Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец

Блюдо: Заготовки

Состав / Ингредиенты:

Перец болгарский 1,5 кг
Помидоры 0,5 кг
Яблоко 1 штука
Лук репчатый 1-2 штук
Чеснок 4-5 зубчиков
Перец острый 1 часть
Масло подсолнечное 3 ст. ложки
Соль 1 ст. ложка
Сахар 1 ст. ложка
Зелень ассорти 1 пучок

Количество порций 3

Как приготовить "Заправка для борща из болгарского перца"

Заправка для борща из болгарского перца - фото шаг 1

Подготовим ингредиенты.

Заправка для борща из болгарского перца - фото шаг 2

Лук пропускаем через мясорубку и обжариваем его на подсолнечном масле 3-4 минуты.

Заправка для борща из болгарского перца - фото шаг 3

Добавляем пропущенные через мясорубку помидоры и яблоко.

Заправка для борща из болгарского перца - фото шаг 4

Сердцевину из перца вынимаем. Пропускаем его через мясорубку. Измельчаем очищенный чеснок и острый перец.

Заправка для борща из болгарского перца - фото шаг 5

Добавляем соль и сахар. Готовим на малом огне, периодически помешивая, 20 минут.

Заправка для борща из болгарского перца - фото шаг 6

Далее, добавляем рубленую зелень и готовим еще 10 минут.

Заправка для борща из болгарского перца - фото шаг 7

В стерильные банки насыпаем кипящую заправку и плотно закрываем металлическими крышками. В перевернутом виде оставляем остыть. Заправка для борща хранится в прохладном месте всю зиму. Удачных заготовок!