Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Горячие блюда / Запеканка / Запеканка с сухариками и овощами

Запеканка с сухариками и овощами

03.08.2018
Время приготовления: 1 ч. 25 мин

Блюдо трудоемкое, однако, результат определенно того стоит. Можно использовать для приготовления вчерашний хлеб или свежую выпечку. Расскажу, как приготовить запеканку с сухариками и овощами.

Описание приготовления:

По желанию к запеканке можно добавить мясо (фарш, колбаски, сосиски), а также украсить ее сыром, тогда блюдо уже не будет вегетарианским. Обязательно добавьте грибы, они придают блюду насыщенный и очень приятный аромат, а вот остальные овощи можно варьировать. Подавайте блюдо горячим.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Грибы / Шампиньоны / Сухарики

Блюдо: Выпечка / Горячие блюда / Запеканка

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Чеснок 4 зубчика
Петрушка 1/4 пучка
Сливочное масло 6 ст. ложек
Тимьян сушеный 1 ч. ложка
Шалфей сушеный 1 ч. ложка
Соль, перец По вкусу
Грецкие орехи 0,5 стакана
Французский хлеб 1 штука
Овощной бульон 1,5 стакана
Шампиньоны 225 грамм
Стебель сельдерея 4 штуки
Морковь 3 штуки
Лук 1 штука

Количество порций 8

Как приготовить "Запеканка с сухариками и овощами"

Запеканка с сухариками и овощами - фото шаг 1

1. Помойте и нарежьте грибы, нарежьте сельдерей, очистите морковь и натрите ее на средней терке, очистите чеснок и лук, лук нарежьте небольшими кубиками, а чеснок выдавите с помощью чеснокодавки, промойте и крупно нарежьте петрушку.

Запеканка с сухариками и овощами - фото шаг 2

2. Положите в кастрюлю 3 столовые ложки сливочного масла и разогрейте на среднем огне, затем добавьте грибы и готовьте до испарения жидкости.

Запеканка с сухариками и овощами - фото шаг 3

3. Добавьте в кастрюлю шалфей, тимьян, молотый перец, соль по вкусу, лук и чеснок, готовьте пока лук не станет полупрозрачный.

Запеканка с сухариками и овощами - фото шаг 4

4. Затем добавьте нарезанный сельдерей, а через пару минут морковь и готовьте 2-3 минуты.

Запеканка с сухариками и овощами - фото шаг 5

5. Немного измельчите грецкий орех. Положите грецкий орех в сковороду и поджарьте 2-3 минуты.

Запеканка с сухариками и овощами - фото шаг 6

6. Добавьте в кастрюлю оставшееся сливочное масло, грецкие орехи, нарезанную петрушку и посолите по вкусу, дождитесь пока масло растает и выключайте огонь.

Запеканка с сухариками и овощами - фото шаг 7

7. Нарежьте хлеб кусочками и выложит на противень, разогрейте духовку до 175 градусов. Отправьте хлеб в духовку на несколько минут, затем нарежьте хлеб кубиками.

Запеканка с сухариками и овощами - фото шаг 8

8. Положите кубики хлеба в кастрюлю и хорошо перемешайте.

Запеканка с сухариками и овощами - фото шаг 9

9. Добавьте овощной бульон, по ½ стакана за раз, после каждого добавления тщательно перемешивайте.

Запеканка с сухариками и овощами - фото шаг 10

10. Форму для запекания промажьте маслом с помощью кисточки, переложите в нее начинку из кастрюли, равномерно разложите ее по всей форме. Накройте ее фольгой, поставьте в духовку и запекайте в течение 30 минут. Снимите фольгу и выпекайте еще 15 минут, пока верх не станет хрустящим и золотисто-коричневого цвета.