Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Горячие блюда / Запеканка с курицей, рисом и грибами

Запеканка с курицей, рисом и грибами

26.10.2017
Время приготовления: 50 мин

Если у вас осталось небольшое количество разных продуктов от приготовления других блюд, можно сделать универсальное блюдо. Расскажу, как приготовить запеканку с курицей, рисом и грибами.

Описание приготовления:

Рис использую уже отварной, а грудку немного обжарил на сковороде. Шпинат и грибы предварительно приготовил на сковороде. Все ингредиенты можно уложить слоями или перемешать. Такую запеканку можно подавать горячей или холодной. Сделайте ее заранее и храните в холодильнике, а перед подачей можно разогреть в микроволновой печи.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица / Грибы / Крупы / Рис / Куриная грудка

Блюдо: Выпечка / Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Куриная грудка 4 штуки
Луковица 2 штуки
Грибы 300 грамм
Чеснок 3 зубчика
Шпинат 2 пучка
Сливки 1/3 стакана
Молоко 1/4 стакана
Пармезан 0,5 стакана
Мука 0,5 стакана
Рис 1 стакан
Сливочное масло 30 грамм
Бальзамический уксус 1 ст. ложка
Соль, перец По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Запеканка с курицей, рисом и грибами"

Запеканка с курицей, рисом и грибами - фото шаг 1

1. Сперва разрежьте грудки вдоль на 2 части. Посыпьте солью, перцем и мукой, обжарьте на раскаленной сковороде. В форму для выпечки выложите отварной рис, затем уложите кусочки грудки.

Запеканка с курицей, рисом и грибами - фото шаг 2

2. Очистите и нарежьте кубиками лук, обжарьте его на раскаленной сковороде. Добавьте бальзамический уксус, затем — нарезанные кусочками грибы, измельченный чеснок, готовьте 3-4 минуты. Вымойте шпинат и выложите его в сковороду, уменьшите огонь и перемешайте, затем выключите огонь.

Запеканка с курицей, рисом и грибами - фото шаг 3

3. В небольшом сотейнике растопите масло и добавьте оставшуюся муку, перемешайте. Влейте молоко, сливки и измельченный пармезан, посолите и поперчите. Варите до образования густого соуса.

Запеканка с курицей, рисом и грибами - фото шаг 4

4. Половину соуса влейте в сковороду к овощам, оставшимся соусом залейте рис и грудку в форме. Выложите овощи с соусом поверх курицы и посыпьте немного пармезаном. Запекайте в разогретом до 180 градусов духовом шкафу до образования красивой румяной корочки.