Подготовьте все ингредиенты.
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, посолите и натрите любимыми специями.
Нарежьте произвольно лук и грибы. Обжарьте на растительном масле в течение 5-7 минут. Добавьте соль по вкусу.
Жаропрочную форму смажьте маслом. Картофель нарежьте тонкими кружочками и выложите в 2-3 слоя. Каждый слой посолите и поперчите.
Соедините кусочки куриного филе и обжаренные грибы с луком. Выложите равномерно на картофель.
Смажьте майонезом, посыпьте тёртым сыром и запекайте в духовке при температуре 180 градусов около 40 минут.
Запеканка из куриного филе с картошкой грибами и сыром готова.