Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Запеканка / Запеканка с баклажанами и рисом

Запеканка с баклажанами и рисом

10.11.2021
Время приготовления: 1 ч.

Простой, бюджетный и сытный рецепт из доступных продуктов. Запеканку можно подавать самостоятельно со свежими овощами или любым любимым соусом по вкусу.

Описание приготовления:

Приготовить запеканку с баклажанами и рисом можно к семейному обеду или ужину. Блюдо сытное и очень вкусное, да и готовить несложно. По желанию можно добавить обжаренный фарш, получится еще питательнее. Запеканку можно есть как в теплом, так и в остывшем виде. А еще ее удобно брать с собой на работу или пикник в качестве перекуса. Берите рецепт на заметку!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Крупы / Рис

Блюдо: Выпечка / Запеканка

Состав / Ингредиенты:

Баклажаны 2 штуки
Помидоры 1-2 штук
Чеснок 2-3 зубчиков
Молоко 150 мл
Сыр 200 грамм
Рис 150 грамм
Яйцо 3 штуки
Соль По вкусу
Растительное масло 50 мл
Перец черный молотый По вкусу

Количество порций 8

Калорийность

137 ккал

Калорийность

6 г

Белки

8 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Запеканка с баклажанами и рисом"

Запеканка с баклажанами и рисом - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Запеканка с баклажанами и рисом - фото шаг 2

Рис промойте и отварите в подсоленной воде в течение 10 минут. Затем откиньте на сито, чтобы стекла вся вода.

Запеканка с баклажанами и рисом - фото шаг 3

Баклажаны нарежьте кубиками и обжарьте до мягкости. За пару минут до готовности добавьте измельченный чеснок.

Запеканка с баклажанами и рисом - фото шаг 4

Для заливки взбейте яйца с молоком. Добавьте тертый сыр (немного оставьте для верха), соль и молотый перец по вкусу.

Запеканка с баклажанами и рисом - фото шаг 5

Соедините баклажаны, рис и яично-молочную смесь. Перемешайте и выложите в смазанную маслом жаропрочную форму. Дно и бока можно обсыпать панировочными сухарями.