Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда с начинкой / Фаршированные / Баклажаны, фаршированные мясом и рисом

Баклажаны, фаршированные мясом и рисом

Povarforlife

18.05.2015
Время приготовления: 1 ч. 15 мин

Блюдо с секретом – не сразу и догадаешься, что внутри баклажана находится замечательная начинка. Это блюдо вас удивит своей оригинальность и отменным вкусом.

Описание приготовления:

Оригинальный способ приготовления фаршированных баклажан. Вычистите из баклажан мякоть и поместите их в подсоленную воду на полчаса. Тем временем обжарьте орешки, а также лук с чесноком. Половину лука и чеснок смешайте с орешками, промытым рисом и фаршем, посолите, поперчите. Наполните баклажаны начинкой и уложите в кастрюлю. Оставшийся лук с чесноком соедините с порезанными помидорами и потушите в течение 15 минут на сковороде и вылейте к баклажанам вместе с бульоном. Тушите на среднем огне 45 минут, периодически переворачивая. На стол подавайте полив лимонным соком и посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баклажан / Крупы / Рис

Блюдо: Горячие блюда / Блюда с начинкой / Фаршированные

Состав / Ингредиенты:

Мясо 250 грамм
Кедровые орешки 50 грамм
Баклажаны 6 штук
Лук 1 штука
Помидоры 3 штуки
Чеснок 1 зубчик
Рис 0,5 стакана
Бульон 2 стакана
Растительное масло 2 ст. ложки
Соль, перец По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Баклажаны, фаршированные мясом и рисом"

Баклажаны, фаршированные мясом и рисом - фото шаг 1

Отрежьте хвостик баклажана и вычистите мякоть с помощью ножа и небольшой ложки. Затем поместите заготовки на полчаса в подсоленную воду.

Баклажаны, фаршированные мясом и рисом - фото шаг 2

Разогрейте на сковороде масло и быстро обжарьте орешки, затем откиньте их на дуршлаг. На оставшемся масле обжарьте порезанные лук и чеснок. Половину лука и чеснок смешайте с орешками и промытым рисом для начинки.

Баклажаны, фаршированные мясом и рисом - фото шаг 3

Мясо пропустите через мясорубку и добавьте к начинке. Посолите, поперчите и перемешайте.

Баклажаны, фаршированные мясом и рисом - фото шаг 4

Наполните баклажаны начинкой и уложите в кастрюлю. Оставшийся лук с чесноком соедините с порезанными помидорами и протушите в течение 15 минут на сковороде и вылейте к баклажанам вместе с бульоном. Тушите на среднем огне 45 минут, периодически переворачивая. На стол подавайте полив лимонным соком и посыпав свежей зеленью.

Оценить рецепт Баклажаны, фаршированные мясом и рисом