Главная / Каталог рецептов / Овощи / Баклажан / Крупы / Рис / Рис с баклажанами и сладким перцем

Рис с баклажанами и сладким перцем

Приготовил: Вика Василенко

07.07.2018
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Расскажу, как приготовить бурый рис с баклажанами и сладким перцем, а также я добавила морковь, лук, чеснок, зелень. Всё получилось ароматно и очень вкусно, смотрите рецепт!

Описание приготовления:

Технология приготовления бурого риса с овощами отличается от варки белого риса, который готовится в разы быстрее. Бурый рис варится 40 минут, при этом он все равно остается плотным. У него есть большою плюс и не один, это рассыпчатость и большая польза, в нешлифованных зернах макро и микроэлементы, витамины. Просто незаменимый продукт здорового питания!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Гарниры
География кухни: Русская кухня
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

Бурый рис — 1,5 Стакана
Баклажан — 1 Штука
Сладкий перец — 1 Штука
Лук репчатый — 1 Штука
Помидор — 0,5-1 Штуки
Морковь — 1 Штука
Чеснок — 1-2 Зубчиков
Соль, перец черный молотый — По вкусу
Растительное масло — 2-3 Ст. ложек
Зелень — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить "Рис с баклажанами и сладким перцем"

Рис с баклажанами и сладким перцем - фото шаг 1

1. Подготовьте продукты. Овощи вымойте. Рис переберите, промойте под проточной водой. Залейте кипятком и проварите 20 минут до полуготовности. Потом откиньте на дуршлаг.

Рис с баклажанами и сладким перцем - фото шаг 2

2. Порежьте сладкий перец и лук крупно, морковь натрите на крупную или квадратную терку. Обжарьте овощи пару минут на масле.

Рис с баклажанами и сладким перцем - фото шаг 3

3. Баклажан очистите от кожуры, порежьте кубиками, положите к овощам и жарьте еще пару минут.

Рис с баклажанами и сладким перцем - фото шаг 4

4. Порежьте крупно помидор, порубите чеснок, измельчите зелень. Добавьте к полуготовым овощам.

Рис с баклажанами и сладким перцем - фото шаг 5

5. Всыпьте полуготовый рис. Перемешайте. Посолите, добавьте любимые специи, перец черный, сушенный укроп. Залейте водой так, чтобы только покрыло рис. Томите на медленном огне еще 20 минут.