Ризотто с баклажаном
Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Правильно приготовленное ризотто - очень вкусное итальянское блюдо! Сегодняшняя вариация будет с баклажанами в томатном соусе. Можно сделать и постную версию.
Описание приготовления:
Вкус ризотто главным образом зависит от бульона, который используется для его приготовления. Можно, конечно, взять и обычную воду, но получится не то. Если использовать овощной бульон и не добавлять сыр, то получится постная версия блюда.Состав / Ингредиенты:
- Рис для ризотто 200 Грамм
- Лук репчатый 1 Штука
- Баклажан 2 Штуки
- Чеснок 1 Зубчик
- Масло оливковое 4 Ст. ложки
- Томатная паста 2 Ст. ложки
- Пармезан 30 Грамм
- Базилик 2 Штуки
- Бульон куриный или овощной 600 Миллилитров (примерно)
Количество порций
6
Как приготовить "Ризотто с баклажаном"
Сначала приготовим баклажаны. На сковороде разогрейте половину масла и выложите небольшими кубиками нарезанные баклажаны, добавьте через пресс пропущенный чеснок. Жарьте баклажаны, помешивая, до золотистой корочки.
Добавьте томатную пасту, соль, перец, налейте немного кипятка и тушите до готовности овощей под крышкой.
Готовим ризотто. На сковороде разогрейте оставшееся масло и обжарьте в нем мелко нарезанный лук до прозрачности.
Добавьте рис, прогрейте 1-2 минуты. Небольшими порциями вливайте подогретый бульон. Готовьте, помешивая, пока бульон не впитается.
В конце готовки отправьте к рису баклажаны и тертый пармезан. Приправьте по вкусу. Готовое ризотто снимите с огня, накройте крышкой и дайте постоять 10 минут.
Оценить рецепт Ризотто с баклажаном
5.0,
всего
2
Рекомендуем рецепты:
Тыквенная каша в горшочке
Манная каша в мультиварке
Жареный рис
Жареный рис с креветками и овощами
Ризотто с овощами и грибами
Тыквенная каша в горшочке
Манная каша в мультиварке
Жареный рис
Жареный рис с креветками и овощами
Ризотто с овощами и грибами
Редакция рекомендует:
Овощное ризотто
Баклажаны с рисом в мультиварке
Ризотто классический с овощами
Ризотто с помидорами и спаржей
Сливочное ризотто с овощами
Ризотто с кабачками и помидорами
Мусака с баклажанами и рисом
Рис с ананасом и овощами
Ризотто со спаржей
Испанская паэлья с овощами
Ризотто с замороженными овощами
Ризотто с артишоками
Подборки рецептов:
Прикрепить
фото
Отправить
Ризотто - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ