Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Запеканка / Запеканка из овощей с курицей и сыром

Запеканка из овощей с курицей и сыром

Приготовил : Полина Зайцева

26.05.2017
Время приготовления: 40 мин

Я расскажу вам, как приготовить запеканку из овощей с курицей и сыром, не потратив много времени на поиск ингредиентов. Мой рецепт хорош тем, что состав блюда можно изменять на свой вкус.

Описание приготовления:

Этот рецепт станет палочкой-выручалочкой, когда вы очень устали, но хотите побаловать себя чем-то вкусненьким. Вы можете импровизировать, добавляя свои любимые овощи и специи. К тому же, готовится блюдо чрезвычайно быстро: пока варится рис, вы подготавливаете остальные ингредиенты, перемешиваете все и отправляете в духовку.
Если вы любите пряности, добавьте к запеканке острый соус (например, чили). С ним блюдо заиграет совершенно новыми красками. А бокал вина дополнит прекрасный вкус запеканки. Надеюсь, вам понравится это блюдо так же, как и мне!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица

Блюдо: Выпечка / Запеканка

Состав / Ингредиенты:

Рис 1/2 Стакана
Куриное филе 3 Штуки (нарезанное кубиками)
Репчатый лук 1 Стакан
Брокколи 2 Стакана (нарезанная кусочками)
Замороженная кукуруза 1/2 Стакана
Шпинат 1 Стакан
Оливковое масло 2-3 Ст. ложек
Соль, специи По вкусу По вкусу
Сливочное масло 1 Ст. ложка
Мука 1 Ст. ложка
Сыр "Чеддер" 300 Грамм
Сыр "Пармезан" 200 Грамм
Сливки 1 Стакан
Сметана 1/2 Стакана
Панировочные сухари 1/2 Стакана

Количество порций 4

Как приготовить "Запеканка из овощей с курицей и сыром"

Поставьте вариться рис и нагрейте духовку до 180°С. Поставьте сковороду на средний огонь, налейте оливковое масло и выложите нарезанное кубиками филе. Посолите, добавьте специи и готовьте примерно 10 минут до готовности, после чего выложите куриное филе на блюдо. На той же сковороде пассеруйте лук до полупрозрачного состояния (примерно 4 минуты).

Добавьте к луку брокколи, готовьте на среднем огне еще минуту. Затем отправьте в сковороду шпинат и кукурузу на 1-2 минуты, чтобы овощи прогрелись. Переложите овощи в блюдо с курицей и перемешайте.

Теперь перейдем к приготовлению соуса. В небольшом сотейнике растопите сливочное масло. Добавьте муку и соль, помешивая, готовьте на среднем огне пару минут, пока мука не потемнеет. Начинайте постепенно, маленькими порциями вводить сливки, непрерывно помешивая, чтобы получилась гладкая масса без комочков.

Доведите до кипения и через минуту снимите сотейник с огня. Поставьте охлаждаться, а тем временем аккуратно соедините сметану, чеддер и пармезан. Перемешайте с курицей, рисом и овощами, вылейте смесь в подготовленную форму для запекания.

Выпекайте в духовке 15 минут, добавьте соус и оставьте в духовом шкафу еще на 5 минут, пока сыр не расплавится. Подавайте на стол горячим, наслаждайтесь потрясающим вкусом!

Оценить рецепт Запеканка из овощей с курицей и сыром