Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Запеканка / Запеканка из цветной капусты с сыром

Запеканка из цветной капусты с сыром

Приготовил : Марина Золотцева

16.06.2015
Время приготовления: 35 мин

Пользу овощей вряд ли можно недооценить, но вот приготовить их вкусно может не каждый. Предлагаю обратить внимание на весьма простой рецепт запеканки из цветной капусты с сыром и аппетитным соусом.

Описание приготовления:

Этот рецепт приготовления запеканки из цветной капусты с сыром понравится даже тем, кто не в восторге от данного овоща. Благодаря удивительному соусу, капуста становится очень нежной и сочной, при этом с хрустящей корочкой.

Назначение: На обед / На ужин / Для детей / На полдник

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Цветная капуста

Блюдо: Горячие блюда / Запеканка

Состав / Ингредиенты:

Цветная капуста 0,5 Штуки (или 1 небольшая)
Оливковое масло 1 Ст. ложка
Сливочное масло 1 Ст. ложка
Мука 2 Ст. ложки
Соль 1 Щепотка
Перец 1 Щепотка
Молоко 1 Стакан
Сыр 100 Грамм
Панировочные сухари 3 Ст. ложки

Количество порций 6

Как приготовить "Запеканка из цветной капусты с сыром"

Запеканка из цветной капусты с сыром - фото шаг 1

1. Классический рецепт запеканки из цветной капусты с сыром чаще всего предполагает предварительно отварить капусту. В данном случае все будет немного иначе. Капусту нужно вымыть, как следует просушить и разделить на соцветия. Взбрызнуть оливковым маслом и как следует перемешать, чтобы все соцветия были в масле. Отправить в разогретую духовку на противне, застеленным фольгой. Запекать до мягкости и карамельной корочки.

Запеканка из цветной капусты с сыром - фото шаг 2

2. Тем временем можно заняться соусом. В небольшом сотейнике растопить сливочное масло. Добавить соль, перец, всыпать в несколько приемов муку. Постоянно помешивать, чтобы не образовались комочки.

Запеканка из цветной капусты с сыром - фото шаг 3

3. При желании в рецепт приготовления запеканки из цветной капусты с сыром можно добавить немного мускатного ореха или другие специи по вкусу. Влить в сотейник тонкой струйкой молоко, продолжая помешивать.

Запеканка из цветной капусты с сыром - фото шаг 4

4. Сыр натереть на мелкой терке и добавить в сотейник. Часть можно оставить, чтобы присыпать запеканку сверху.

Запеканка из цветной капусты с сыром - фото шаг 5

5. Форму для запекания смазать немного сливочным маслом. Выложить туда цветную капусту.

Запеканка из цветной капусты с сыром - фото шаг 6

6. Сверху распределить по всей поверхности соус.

Запеканка из цветной капусты с сыром - фото шаг 7

7. Для более аппетитной корочки запеканка из цветной капусты с сыром в домашних условиях может быть присыпать не только сыром, но и панировочными сухарями. Теперь форму можно отправлять в разогретую духовку.

Запеканка из цветной капусты с сыром - фото шаг 8

8. Минут через 20-25 запеканка будет готова. На 1 минутку ее можно поставить под гриль, чтобы корочка была хорошо поджаренной. Аккуратно разрезать и можно подавать блюдо к столу.

Оценить рецепт Запеканка из цветной капусты с сыром