Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда в рукаве / Блюда целиком / Запекание свиной рульки в духовке

Запекание свиной рульки в духовке

21.02.2017
Время приготовления: 1 дн. 14 ч.

Вы когда-нибудь запекали свиную рульку в духовке? Времени на готовку потратите много, но в итоге получите изумительное ароматное блюдо с золотистой и румяной корочкой, нежное и сочное мясо.

Описание приготовления:

Из свиной рульки мы чаще всего готовим холодец или же наваристый бульон. Но из нее можно приготовить великолепный мясной деликатес. Смотрите, как произвести запекание свиной рульки в духовке по всем правилам. Процесс приготовления долгий, но, если мы хотим получить вкусное и очень сочное мясо, то стоит немного потерпеть. Такую рульку можно и на праздничный стол поставить.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Свиная рулька

Блюдо: Горячие блюда / Блюда в рукаве / Блюда целиком

Состав / Ингредиенты:

Свиная рулька 1 штука (около 1,5 кг)
Чеснок 7-8 зубчиков
Соль 1/2 ч. ложки (по вкусу)
Смесь перцев 1/2 ч. ложки (по вкусу)
Мускатный орех 1-2 щепоток (по вкусу)
Тмин 1-2 щепоток (по вкусу)
Майоран сушеный 1-2 щепоток (по вкусу)
Горчица в зернах 1-2 щепоток (по вкусу)
Сушеная петрушка 1-2 щепоток (по вкусу)
Соевый соус 1-2 ст. ложек (по вкусу)
Паприка 1-2 щепоток (по вкусу)
Растительное масло 1 ст. ложка

Количество порций 3

Калорийность

266 ккал

Калорийность

2 г

Белки

23 г

Жиры

14 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Запекание свиной рульки в духовке"

Запекание свиной рульки в духовке - фото шаг 1

Свиную рульку нужно тщательно отскоблить ножом, помыть, а затем залить холодной водой и оставить на сутки.

Запекание свиной рульки в духовке - фото шаг 2

Затем ножом делаем в рульке небольшие проколы и вставляем в них дольки очищенного чеснока. В миске смешиваем все сухие специи, соль и соевый соус, намазываем рульку со всех сторон этим маринадом. Оставляем мариноваться мясо на ночь в холодильнике.

Запекание свиной рульки в духовке - фото шаг 3

Рукав для запекания внутри смазываем растительным маслом. Выкладываем рульку, завязываем рукав и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 2 часа.

Запекание свиной рульки в духовке - фото шаг 4

Периодически можно встряхивать рукав, чтобы соки лучше пропитывали рульку. За 20 минут до окончания готовки раскройте рукав, чтобы рулька получилась с румяной корочкой.

Оценить рецепт Запекание свиной рульки в духовке