Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Запеченные телячьи мозги с овощами

Запеченные телячьи мозги с овощами

Приготовил : Kristinka

25.08.2011
Время приготовления: 1 ч. 10 мин

Рецепт приготовления запеченных телячьих мозгов с овощами. Это блюдо считается настоящим деликатесом—запеченные мозги очень вкусные!

Описание приготовления:

Мозги – продукт очень питательный и вкусный. Есть огромное количество способов их приготовления. Данный рецепт Вам очень понравится. Мясо получится очень нежным и вкусным.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Мозги

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Зеленый горошек 4 Ст. ложки
Картофель 4 Штуки
Тыква 150 Грамм
Чеснок 4 Зубчика
Пучок петрушки 1 Штука
Растительное масло 40 Миллилитров
Репчатый лук 2 Штуки
Перец и соль - По вкусу
Телячьи мозги 1 Килограмм

Количество порций 8

Как приготовить "Запеченные телячьи мозги с овощами"

Запеченные телячьи мозги с овощами - фото шаг 1

1. Очищаем лук и мелко его нарезаем. До прозрачности спассеруем лук на растительном масле. Сырой лук в приготовлении данного блюда не подходит.

Запеченные телячьи мозги с овощами - фото шаг 2

2. Снимаем с тыквы кожуру и кусочками ее нарезаем. Обычно так режут на суп картофель. В тыкве содержится огромное количество витаминов, вот же она очень полезна.

Запеченные телячьи мозги с овощами - фото шаг 3

3. Добавляем в блюдо картофель. Картофель очищаем, промываем и небольшими кусочками его нарезаем.

Запеченные телячьи мозги с овощами - фото шаг 4

4. На дно глиняного горшочка выкладываем спассерованый лук сверху на лук ложем тыкву. Добавляем измельченного чеснока.

Запеченные телячьи мозги с овощами - фото шаг 5

5. В горшочек добавляем немного зеленого горошка или консервированной кукурузы, а после ложем картофель. Все слои немного присолим. Мозги выкладываем сверху на картофель. Предварительно мозги промываем, удаляем сгустки крови и пленку, воде даем стечь. Добавляем специи и солим.

Запеченные телячьи мозги с овощами - фото шаг 6

6. Разогреваем духовой шкаф и отправляем минут на сорок туда горшочек. Огонь должен быть средним. После запекаем еще минут пятнадцать, на маленьком огне. Затем горшочек вынимаем. Блюдо готово.

Оценить рецепт Запеченные телячьи мозги с овощами