Запеченные картофельные ньокки

Отзывы (6)

Вика Василенко

13.09.2018
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Ньокки - итальянские клецки, для приготовления которых чаще всего используют манку, сыр, картофель. Подают с томатными соусами, сливочным маслом, песто. Можно заморозить впрок. Смотрите рецепт!

Описание приготовления:

Итак, расскажу, как приготовить "Запеченные картофельные ньокки"! Блюдо вкусное, оригинальное и сытное. Прекрасно сочетаются ньокки с томатной подливкой из овощей, можно разнообразить блюдо мясной составляющей, например добавить жареный фарш или отварное мясо. Пробуйте!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Картофель

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Картофель очищенный 600 грамм
Яичный желток 2 штуки
Сыр твердый 50 грамм
Сыр Моцарелла 100 грамм
Манная крупа 150 грамм
Лук репчатый 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Перец болгарский 1 штука
Томаты в собственном соку 300 грамм (или сочные помидоры)
Соль 1 ч. ложка
Перец черный молотый 0.5 ч. ложки
Мука пшеничная 1 ст. ложка (для подпыла стола)

Количество порций 4

Как приготовить "Запеченные картофельные ньокки"

Запеченные картофельные ньокки - фото шаг 1

1. Подготовьте продукты. Приступим! Отварите картофель "в мундире", остудите, очистите.

Запеченные картофельные ньокки - фото шаг 2

2. Натрите картофель на мелкой терке.

Запеченные картофельные ньокки - фото шаг 3

3. Добавьте манную крупу, яичные желтки, соль, перец черный молотый, тертый твердый сыр. Перемешайте.

Запеченные картофельные ньокки - фото шаг 4

4. Картофельное тесто готово. Оно пластичное, приятное для лепки.

Запеченные картофельные ньокки - фото шаг 5

5. Рабочий стол или деревянную доску притрусите мукой, раскатайте тесто колбасками. Нарежьте на кусочки, каждый кусочек покатайте вилочкой, чтобы придать форму.

Запеченные картофельные ньокки - фото шаг 6

6. В кипящую подсоленную воду отправьте ньокки и варите 5 минут с момента закипания. Откиньте на дуршлаг ньокки, заправьте столовой ложкой растительного масла.

Запеченные картофельные ньокки - фото шаг 7

7. Очистите овощи и мелко нарежьте. Обжарьте на растительном масле. С томатов снимите кожуру и порежьте мелко. Добавьте к почти готовым жареным овощам и протушите до готовности (минут 10-12).