Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Запеченные баклажаны с йогуртово-чесночным соусом

Запеченные баклажаны с йогуртово-чесночным соусом

Приготовил : Юлия Мальченко

17.02.2018
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Самый важный ингредиент в этом блюде — это соус. Ну и, конечно, правильно подготовленные баклажаны. Это блюдо выглядит презентабельно и просто великолепно! Готовятся такие баклажаны всего за один час.

Описание приготовления:

Отличное блюдо для повседневного стола. Готовится оно около часа и подается в горячем виде с зернами граната и специями. Я очень люблю готовить это блюдо, поскольку запеченные баклажаны с готовым соусом — это нечто необычное и невероятно вкусное, а главное — полезное!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Молочные продукты / Йогурт

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Баклажаны 4 Штуки
Оливковое масло 2 Ст. ложки
Специи По вкусу
Соль и перец По вкусу
Йогурт классический без добавок 200 Миллилитров
Оливковое масло 1,5 Ст. ложки
Чеснок 3 Зубчиков
Зёрна граната 100 Грамм

Количество порций 2

Как приготовить "Запеченные баклажаны с йогуртово-чесночным соусом"

Запеченные баклажаны с йогуртово-чесночным соусом - фото шаг 1

1. Помойте тщательно баклажаны, разрежьте каждый вдоль пополам. Хвостики обрезать не нужно, поскольку за них будет удобно браться, чтобы кушать баклажаны. Сделайте небольшие надрезы вдоль и поперек (получится сетка наискось).

Запеченные баклажаны с йогуртово-чесночным соусом - фото шаг 2

2. Смажьте их оливковым маслом, посолите и приправьте по вкусу. Оставьте на некоторое время, пока не приготовится соус.

Запеченные баклажаны с йогуртово-чесночным соусом - фото шаг 3

3. Соус делается очень легко: смешайте с классическим чистым йогуртом специи и раздавите чеснок. Пусть соус постоит около 10 минут, чтобы немного пропитался. Тем временем отправьте баклажаны на 15 минут в разогретую до 200 градусов духовку. Когда они станут золотистыми, можно доставать их. Дайте им немного остыть.

Запеченные баклажаны с йогуртово-чесночным соусом - фото шаг 4

4. После чего баклажаны можно полить настоявшимся соусом и подавать в горячем виде к столу.

Запеченные баклажаны с йогуртово-чесночным соусом - фото шаг 5

5. С такими баклажанами отлично сочетаются любые другие овощи (сырые или запеченные — без разницы), а еще изюминкой могут стать зерна граната — они привнесут пикантности и раскроют полностью аромат баклажанов с соусом. У мня еще есть смесь заатар — она идеально гармонирует с представленными ингредиентами.

Оценить рецепт Запеченные баклажаны с йогуртово-чесночным соусом