Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда целиком / Запеченная скумбрия

Запеченная скумбрия

Приготовил : Юлия Резник

14.04.2017
Время приготовления: 40 мин

Сегодня я покажу вам, как приготовить запеченную скумбрию в духовке с дольками лимона. Блюдо получится нежным и очень ароматным. Запекать рыбку будем целой тушкой, поместив внутрь лимон. Готовим?

Описание приготовления:

Итак, приготовление рыбки в духовке занимает около 25 минут. Если взять тушку с выпотрошенными внутренностями, то вам останется лишь начинить ее лимоном, приправить и поместить в духовку. В приготовлении все просто. Пробуйте!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Фрукты / Лимон / Скумбрия

Блюдо: Горячие блюда / Блюда целиком

Состав / Ингредиенты:

Скумбрия 1 Штука
Масло оливковое 5 Ст. ложек
Укроп 1 Пучок
Лимон 1 Штука
Соль, перец По вкусу

Количество порций 3

Калорийность

234 ккал

Калорийность

10 г

Белки

24 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Запеченная скумбрия"

Лимон помойте и порежьте тонкими дольками с кожурой. Разогрейте духовку до максимальной температуры (у меня – 260 градусов). Поставьте противень в духовку и закройте дверцу. Внутри и снаружи полейте рыбу оливковым маслом и приправьте солью, поперчите. Наполните тушку лимонными дольками и измельченным укропом.

Откройте духовку, поместите рыбу в центр противня и быстро закройте дверцу, чтобы избежать утечки тепла. Вы должны услышать, как рыбка слегка зашипела, когда легла на противень. Уменьшите жар до 220 градусов и запекайте в течение 20-25 минут. Выньте рыбу на противне из духовки и дайте ей постоять несколько минут.

Используйте 2 лопатки (одна — под голову, а другая — под брюшко), чтобы перенести рыбу на блюдо для сервировки. Используйте нож для разделывания, чтобы аккуратно срезать голову и хвост. При помощи лопатки отделите половину филе (до хребта). Приправьте рыбу щепоткой соли и подавайте с ломтиками лимона.

Оценить рецепт Запеченная скумбрия