Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Скумбрия запеченная в пергаменте

Скумбрия запеченная в пергаменте

21.12.2020
Время приготовления: 1 ч.

Скумбрия — отличная промысловая рыба. В меру жирная, с небольшим количеством костей и плотной мякотью. Её жарят, коптят, солят, маринуют, варят. Сегодня она у меня запеченная в пергаменте.

Описание приготовления:

Скумбрия запеченная в пергаменте очень напоминает рыбу горячего копчения. При этом она гораздо полезнее. Особых сложностей в приготовлении нет, все просто и быстро. Пергамент берите поплотнее, насколько это возможно. В противном случае заверните в несколько слоев. Очень сочная и вкусная скумбрия.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Скумбрия

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Скумбрия 1 штука
Лук репчатый 1 штука
Морковь 1 штука
Лимонный сок По вкусу
Соль По вкусу
Растительное масло 1 ст. ложка

Количество порций 3

Калорийность

170 ккал

Калорийность

10 г

Белки

16 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Скумбрия запеченная в пергаменте"

Скумбрия запеченная в пергаменте - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления скумбрии в пергаменте.

Скумбрия запеченная в пергаменте - фото шаг 2

Скумбрию выпотрошите, удалите черную пленку в брюшке, удалите жабры и хорошо помойте внутри и снаружи.

Скумбрия запеченная в пергаменте - фото шаг 3

Рыбу посолите снаружи и внутри. Полейте лимонным соком. Сделайте надрезы.

Скумбрия запеченная в пергаменте - фото шаг 4

Морковь и репчатый лук очистите, помойте и нарежьте.

Скумбрия запеченная в пергаменте - фото шаг 5

В надрезы на скумбрии вставьте кольца лука.

Скумбрия запеченная в пергаменте - фото шаг 6

Лук и морковь немного посолите и полейте растительным маслом. Выложите на пергамент.

Скумбрия запеченная в пергаменте - фото шаг 7

На овощи выложите скумбрию.

Скумбрия запеченная в пергаменте - фото шаг 8

Заверните рыбу с овощами в два слоя пергамента и выложите в форму для запекания. Отправьте в духовку, разогретую до 185-190 градусов.

Скумбрия запеченная в пергаменте - фото шаг 9

Запекайте скумбрию в пергаменте 20 минут. После его разверните и дайте рыбе подрумяниться еще 10-15 минут. Готовую скумбрию выложите на тарелку и подавайте к столу.