Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Запеченная цесарка

Запеченная цесарка

Приготовил : Алексей Марчук

05.05.2014
Время приготовления: 10 ч. 0 мин

Цесарку не легко найти, но после приготовления по этому рецепту , трудно потерять! Необыкновенно вкусное и ароматное мясо, не оставит никого равнодушным. Приготовьте запеченную цесарку!

Описание приготовления:

Запеченная цесарка - редкость на наших кухнях, но при этом птица обладает непревзойденными вкусовыми качествами. Уделите особое внимание приготовлению соляного раствора. Нужно отмерять необходимое количество воды и в соответствии с этим смешивать ингредиенты. На каждый литр необходимо смешать строгое количество: меда, соли, листа лаврового, можжевельника и грибов сушеных. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Цесарка

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Цесарка 1 Штука
Масло растительное 3 Ст. ложки
Перец белый По вкусу (свежемолотый)
Масло сливочное 2 Ст. ложки
Картофель 600 Грамм (чищенный)
Мед 1 Ст. ложка (на 1 л. воды)
Соль 20 Грамм (на 1 л. воды)
Лавровый лист 2 Штуки (на 1 л. воды)
Можжевельник 1 Чайная ложка (на 1 л. воды)
Розмарин 1 Штука (веточка на 1 л. воды)
Грибы сушеные белые 2 Штуки (на 1 л. воды)

Количество порций 5

Как приготовить "Запеченная цесарка"

Начать стоит с замачивания цесарки в соляном растворе. Помойте и просушите птицу. Поместите в кастрюлю и залейте полностью водой.

Выньте цесарку из кастрюли. Измеряйте количество воды и приготовьте соответственно рецепту соляной раствор. На 1л. берем указанное выше к-во ингредиентов. Затем доведите до кипения и остудите. Поместите цесарку в приготовленный соляной раствор. Поставьте в холодильник на 8 часов.