Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Запеченная цесарка

Запеченная цесарка

05.05.2014
Время приготовления: 10 ч.

Цесарку не легко найти, но после приготовления по этому рецепту , трудно потерять! Необыкновенно вкусное и ароматное мясо, не оставит никого равнодушным. Приготовьте запеченную цесарку!

Описание приготовления:

Запеченная цесарка - редкость на наших кухнях, но при этом птица обладает непревзойденными вкусовыми качествами. Уделите особое внимание приготовлению соляного раствора. Нужно отмерять необходимое количество воды и в соответствии с этим смешивать ингредиенты. На каждый литр необходимо смешать строгое количество: меда, соли, листа лаврового, можжевельника и грибов сушеных. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Цесарка

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Картофель 600 грамм (чищенный)
Можжевельник 1 ч. ложка (на 1 л. воды)
Масло сливочное 2 ст. ложки
Мед 1 ст. ложка (на 1 л. воды)
Цесарка 1 штука
Розмарин 1 штука (веточка на 1 л. воды)
Соль 20 грамм (на 1 л. воды)
Масло растительное 3 ст. ложки
Лавровый лист 2 штуки (на 1 л. воды)
Перец белый По вкусу (свежемолотый)
Грибы сушеные белые 2 штуки (на 1 л. воды)

Количество порций 5

Как приготовить "Запеченная цесарка"

Начать стоит с замачивания цесарки в соляном растворе. Помойте и просушите птицу. Поместите в кастрюлю и залейте полностью водой.

Выньте цесарку из кастрюли. Измеряйте количество воды и приготовьте соответственно рецепту соляной раствор. На 1л. берем указанное выше к-во ингредиентов. Затем доведите до кипения и остудите. Поместите цесарку в приготовленный соляной раствор. Поставьте в холодильник на 8 часов.