Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Заливной ягодный пирог

Заливной ягодный пирог

07.06.2016
Время приготовления: 1 ч.

Бисквитно-кексовое тесто нам понадобится для этого пирога. Заливается тесто дважды: сразу вместе с ягодами, а затем спустя 15 минут после запекания. Первое тесто готовится немного гуще второго.

Описание приготовления:

Нежный и очень вкусный заливной ягодный пирог готовится за один час. Ягоды можно использовать любые на ваше усмотрение. Сочетание кислых ягод и сладкого теста поистине восхитительное! Просто попробуйте это сами!

Назначение: На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Ягоды / Тесто

Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

Мука 2,5-3 стакана
Сметана 100 грамм
Сметана 200 грамм (для заливки второй)
Яйца 2 штук
Сгущенное молоко 200 грамм (для заливки второй)
Маргарин 100 грамм
Сахар 1 стаканов
Сода 0,5 ч. ложки (погасить уксусом)

Количество порций 2

Как приготовить "Заливной ягодный пирог"

1. Готовое первое тесто получается достаточно густым (гуще, чем на оладьи). Взбиваем яйца с сахаром, вводим постепенно сметану, добавляем гашеную соду, мягкий маргарин и муку. Доводим все до однородной консистенции при помощи миксера.

2. Я выпекала этот пирог на формовочном листе: смазала его предварительно сливочным маслом, после чего выложила тесто и равномерно распределила его по всей поверхности.

3. Выкладываем ягоды (любые по вкусу), отправляем пирог в разогретую до 190 градусов духовку.

4. Спустя 15 минут нам нужно добавить к пирогу заливку (когда ягоды "схватятся").

5. Взбиваем сметану и сгущенное молоко, выливаем нашу заливку на поверхность пирога — и снова отправляем его допекаться в духовку.

6. Когда пирог будет готов (об этом скажет румяная корочка и золотистый цвет поверхности пирога), его можно доставать, даем ему немного постоять, после чего нарезаем и подаем к столу.

Оценить рецепт Заливной ягодный пирог