Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / "Цветаевский пирог" с замороженными ягодами

"Цветаевский пирог" с замороженными ягодами

03.07.2017
Время приготовления: 1 ч. 15 мин

Покажу вам, как приготовить "Цветаевский пирог" с замороженными ягодами. Его, по рассказам, подавала к столу своим гостям известная русская поэтесса, что в дальнейшем и дало рецепту это название.

Описание приготовления:

Заливные пироги — это отличная идея для домашней выпечки. Это просто, всегда вкусно и разнообразно. Использование замороженных ягод дает возможность печь такие десерты круглый год. В данном случае используется малина, но вы можете выбрать и другие любимые ягодки. Тонкий хрустящий корж, нежная и аппетитная начинка…это невероятно вкусно. Попробуйте обязательно!

Назначение: Для детей / На полдник

Основной ингредиент: Ягоды / Тесто

Блюдо: Выпечка / Пироги

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Мука 2 стакана
Сливочное масло 160 грамм
Сметана 1.5 стакана (1 стакан в заливку, 0.5 в тесто)
Яйцо 1 штука
Соль 1 щепотка
Сахар 0.5 стакана (+ по вкусу в заливку)
Разрыхлитель 1 ч. ложка
Кукурузный крахмал 1.5 ст. ложки
Ягоды замороженные 300-400 грамм

Количество порций 6

Как приготовить ""Цветаевский пирог" с замороженными ягодами"

"Цветаевский пирог" с замороженными ягодами - фото шаг 1

1. Включаем духовку, оставляем её разогреваться до 180 градусов. В мисочке взбейте сметану и сахар.

"Цветаевский пирог" с замороженными ягодами - фото шаг 2

2. Добавьте растопленное сливочное масло.

"Цветаевский пирог" с замороженными ягодами - фото шаг 3

3. Туда же просейте муку, добавьте щепотку соли и разрыхлитель. Замесите тесто.

"Цветаевский пирог" с замороженными ягодами - фото шаг 4

4. Выложите тесто в жаропрочную форму. Аккуратно распределите его так, чтобы сформировать корж и бортики.

"Цветаевский пирог" с замороженными ягодами - фото шаг 5

5. На корж ровным слоем выложите замороженные ягоды. Желательно достать их за 5-7 минут до этого, чтобы немного оттаяли.

"Цветаевский пирог" с замороженными ягодами - фото шаг 6

6. Для заливки взбейте сметану с небольшим количеством сахара (если ягоды кисловатые, сахара кладите побольше) и яйцом. Добавьте крахмал и перемешайте. Вылейте все в форму и отправьте пирог в духовку.