В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Заливной судак
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Уже через месяц с лишним наступит Новый год, а значит пришло время попрактиковаться готовить заливное из рыбы, а именно из судака. Вкусное, красивое блюдо украсит ваш стол и поднимет настроение!
Описание приготовления:
Заливное из судака — блюдо как раз для Новогоднего застолья, хотя и на другие праздники подойдет. Заливное подают к столу с острым хреном или горчицей, а также черным хлебушком. Храните блюдо на холоде, чтобы оно не испортилось. Смотрите, как приготовить заливного судака и пробуйте! Удачи!Состав / Ингредиенты:
- Судак 1 штука
- Морковь 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Лавровый лист 2 штуки
- Лимон 1 штука
- Оливки 1 штука (банка)
- Желатин 2 ст. ложки
- Соль и перец По вкусу
Количество порций
3
Калорийность
41 ккал
Калорийность
1 г
Белки
1 г
Жиры
8 г
Углеводы
Как приготовить "Заливной судак"
Лук и морковь очищаем, кладем в кастрюлю, заливаем литром воды. Варим на среднем огне.
Удаляем чешую судака. Обрезаем хвост и голову. Вырезаем жабры, и промываем рыбу под холодной водой. Тушки нарезаем порционными кусочками. Рыбу отправляем к овощам, добавляем перец, лавровый лист и соль. Кипятим, удаляя пену, варим 20 минут на медленном огне. Извлекаем головы и хвосты, варим еще 10 минут. Бульон процеживаем.
Залейте холодной водой желатин, и дайте ему набухнуть.
Тонкими кольцами режем лимон и оливки.
Судака разбираем на кусочки, удаляем кости от филейной части.
Набухший желатин соединяем с бульоном, перемешиваем. Кладем в формочку филе судака. Туда же красиво выкладываем: лимоны, оливки, цветочки из морковки, петрушку. Заливаем все бульоном и ставим на холод до полного застывания. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Заливной судак
4.4
58
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Комментарии :
Алиса1991 
28.09.2021 18:50
Я готовлю рыбное заливное без желатина, просто с меньшим количеством воды - застывает неплохо за ночь в холодильнике. Блюдо можно подать даже на праздничный стол - получается по этому рецепту красочным и вкусным! Правда я оливки заменила маслинами без косточек.
Заливное - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ