Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Блюда с начинкой / Заливной пирог с сайрой

Заливной пирог с сайрой

Приготовил : Бажена Белинская

04.11.2015
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Заливной пирог получил такое название из-за способа готовки: любую начинку заливают жидким тестом. Попробуйте приготовить нежный заливной пирог с сайрой, подавайте его на обед, ужин или полдник.

Описание приготовления:

Замесите тесто. Мелко нарежьте лук, картофель потрите на тёрке, рыбу разомните ложкой. В форму вылейте часть теста. Выкладываем слоями: сначала картофель, за ним — лук, за ним — рыбу. Заливаем всё второй частью теста. Выпекаем пирог в духовке.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Тесто / Сайра

Блюдо: Выпечка / Пироги / Блюда с начинкой

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Картофель 2 Штуки (средние)
Мука 6 Ст. ложек (с горкой)
Сметана 15% 250 Грамм
Яйцо 3 Штуки
Майонез 250 Грамм
Соль 1 Щепотка
Луковица 1 Штука (средняя)
Сода 1 Щепотка
Сайра в масле 250 Грамм

Количество порций 8

Как приготовить "Заливной пирог с сайрой"

Яйца вбивает в ёмкость, добавляем по щепотке соли и соды (её не нужно гасить уксусом). Хорошенько взбиваем всё миксером.

Добавляем майонез со сметаной, перемешиваем. Можете взять вместо сметаны натуральный йогурт (без добавок): вкус от этого не изменится в худшую сторону.

Всыпаем 6 столовых ложек муки (с верхом). Всё перемешиваем при помощи миксера.

Тесто должно напоминать жидкую сметану: по консистенции получается жидким.

Лук очищаем и меленько нарезаем.

Картофель чистим и крупно трём на тёрке.

Сайру нужно размять вилкой (с маслом).

Формы для выпечки необходимо смазать растительным маслом. Дно и бортики нужно присыпать манкой. Далее заливаем в форму половину теста, аккуратно разравниваем его при помощи ложки.