Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Заливной пирог с персиками и голубикой

Заливной пирог с персиками и голубикой

Отзывы (2)

Приготовил : Оксана Горшкова

03.08.2018
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Очень нежный и сочный пирог! Легкая хрустящая корочка, обилие персиков и голубики, кремовая структура теста... Вкуснятина!

Описание приготовления:

Летом хочется пирогов ягодных, с нежным тестом, легких. Заливной пирог с персиками и голубикой как раз из этого разряда! Персики смело меняйте на нектарины. Зимой я вмешиваю в тесто шоколадные капли и использую замороженные ягоды голубики. Экспериментируйте!

Назначение: Для детей / На полдник / На десерт / Летние

Основной ингредиент: Фрукты / Персик / Ягоды / Голубика / Тесто / Бисквитное тесто

Блюдо: Выпечка / Пироги

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Яйца 3 Штуки
Сахар 120 Грамм
Сметана 100 Грамм
Йогурт натуральный 150 Грамм
Масло сливочное 25 Грамм
Мука пшеничная высший сорт 180 Грамм
Соль 1 Щепотка
Разрыхлитель 10 Грамм
Персики 300 Грамм (или нектарины)
Голубика 300 Грамм

Количество порций 8

Калорийность

171 ккал

Калорийность

4 г

Белки

7 г

Жиры

23 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Заливной пирог с персиками и голубикой"

Заливной пирог с персиками и голубикой - фото шаг 1

Яйца взбейте с сахаром до образования пышной белой массы. Добавьте сметану и йогурт, перемешайте.

Заливной пирог с персиками и голубикой - фото шаг 2

Просейте муку с солью и разрыхлителем поверх яичной массы. На малых оборотах вмешайте муку в тесто.

Заливной пирог с персиками и голубикой - фото шаг 3

Персики очистите от кожицы (или возьмите нектарины) и нарежьте мелкими кубиками. Вмешайте силиконовой или деревянной лопаткой в тесто.

Заливной пирог с персиками и голубикой - фото шаг 4

Масло нарежьте мелкими кусочками и также вмешайте в тесто.

Заливной пирог с персиками и голубикой - фото шаг 5

Выложите половину теста в подготовленную форму для запекания, лучше разъемную. Сверху разложите промытую и хорошо обсушенную голубику (оставьте горсть ягод для украшения пирога).

Заливной пирог с персиками и голубикой - фото шаг 6

Залейте ягоды оставшимся тестом и сверху разложите горсть голубики. Присыпьте ложкой сахара.

Заливной пирог с персиками и голубикой - фото шаг 7

Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке около часа. Проверяйте готовность пирога зубочисткой. Она должна выходить влажной, но без теста. Готовый пирог полностью остудите в форме.